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pomodorini
sautiert

burratae pomodorini
burrata und kirschtomaten

capesante con pomodorini
capesante mit kleinen tomaten

bottarga di muggine e pomodorini
bottarga (meeräsche – eier) mit cherrytomaten

peperoncino, cozze, pomodorini, aromi
pfefferoni, miesmuscheln, kirschtomaten, aromen.

61 spaghetti cozze vongole e pomodorini
61 spagetti mit miesmuscheln und beerentomaten

conchiglie con zucchine, ricciola e pomodorini
muscheln mit zucchini, locken und kirschtomaten

mousse di asparagi con tramezzini e pomodorini
spargelmousse mit tramezzini und cherrytomaten

gnocchi di patata viola, salsiccia e pomodorini
tagliatelle mit ragu

salmone al cartoccio con pomodorini e olive nere***
lachs in folie mit kirschtomaten und schwarzen oliven ***

118 pesce spada in salsa di pomodorini olive e capperi
118 schwertfisch in tomatensoße mit oliven und kapern

filetti marinati in salsa fredda al balsamico con cipolle e pomodorini
in kalter balsamico-essigmarinade eingelegte filets mit zwiebeln und kirschtomaten.

crostacei, molluschi aromi, pomodorini in salsa rossa al vino bianco
krustentiere, mollusken, aromen, kirschtomaten in roter sauce mit weißwein.

tranci di melanzana al forno con pomodorini, aglio, aromi e spezie
im backofen gegarte auberginenscheiben mit kirschtomaten, knoblauch, aromen und gewürzen.

girasoli ripieni di ricotta di bufala e mozzarella con pomodorini freschi e pinoli
gnocchi mit pesto und frischen kirschtomaten

nasello di palamito con paprika dolce,stracciatella di burrata, piselli e pomodorini 2006
geangelter seehecht mit süßem paprika, stracciatella von burrata-käse, erbsen und cocktailtomaten - 2006

polpa di ricci di mare nostrana (cabras) a crudo su base di pomodorini ed aromi.
fleisch von mittelmeer-seeigeln (cabras) roh in fond von kirschtomaten und aromen.

- con un cucchiaio si depongono al centro del disco di pasta da 60 a 80 g di pomodori pelati frantumati e/o pomodorini freschi tagliati;
- mit einem löffel werden in die mitte der teigscheibe 60 et 80 g geschälte, zerkleinerte tomaten und/oder geschnittene kleine frischtomaten gegeben,

le specialità sono i pomodorini del vesuvio, le albicocche, le ciliegie, l’uva e le melanzane al cioccolato, il tipico piatto di ferragosto.
zu den spezialitäten gehören die kleinen tomaten des vesuvs, die aprikosen, die kirschen, die trauben und die auberginen mit schokolade, ein typisches gericht des ferragosto, der am 15. august gefeiert wird.

il polipo alla brace con letto di emulsione di patate viola, petali di bottarga di muggine e pomodorini ciliegino secco ? ? il cotechino nostrano vanigliato con lenticchie e verdurine stufate (secondo la tradizione) ? ? i raviolotti di pasta fresca ripieni all�astice e patata su una bisque di gamberi argentina, cavolo viola e polvere di menta ? ? le perle di carnaroli acquerello al fuso di formaggio bettelmatt della formazza con mousse tartufata di stracotto e dadini croccanti di pera kaiser ? ? i turbanti di sogliola, semi di papavero e zucchina al vapore con crema di pomodoro allo zenzero, granella di pistacchi e ciuffetto di porro fritto ? ? il cubetto caramellato di vitello cotto a bassa temperatura, salsina alle prugne e broccolo romano gratinato ? ? la bavarese alla liquirizia e crema alla cannella con sbriciolata di croccante al sesamo e cialdina al cioccolato
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