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ricotta
ricotta

ricotta salata:
ricotta, gesalzen:

(ricotta secca)
(trockener ricotta)

girella alla ricotta
nudeln mit ricotta mischen

sostanza secca (ricotta)
trockenmasse (ricotta)

pesche con ricotta e feta
pfirsiche mit ricotta und feta

crostata di ricotta ai canditi
ricotta-mürbteig mit kandierten früchten

cornicione pizza ripieno di ricotta
pizzagesims gefüllt mit ricotta

ravioli sardi con ricotta e spinaci
sardische ravioli mit ricotta und spinat

tortello di bresaola, ricotta e miele
entencarpaccio, portwein und melone

palline di ricotta con spuma alla vaniglia
topfenbällchen mit vanilleschaum

ravioli di ricotta e spinaci salsa di pomodoro
ricotta-spinat-ravioli mit butter und salbei

crostata al cacao con crema alla ricotta e cioccolato
kakaotorte mit ricotta-creme und schokolade

ravioli mit ricotta und spinat mit butter und salbei
ravioli riepini di ricotta e spinaci al burro e salvia

crepes ripiena di ricotta e spinaci con vellutata di formaggio
crepes mit quark-spinat-füllung in käsecremesoße

san marco (ricotta salata, spinaci, mozzarella, parmigiano)
san marco (gesalzene ricotta, spinat, mozzarella, parmesan)

pasta alluovo, ricotta fresca, spinaci, pomodoro, porcini, panna
eiernudeln mit frischem quark und spinat in einer tomaten-, steinpilz- und sahnesoße

la sicula (pomodoro,mozzarella,capperi,melanzane,ricotta grattugiata)
la sicula (tomaten, mozzarella, kapern, auberginen, geriebene ricotta)

pasta all’uovo, ricotta fresca, spinaci, pomodoro, porcini, panna
eiernudeln mit frischem quark und spinat in einer tomaten-, steinpilz- und sahnesoße

tipica di manfredonia, è ripiena di ricotta fresca di pecora, menta, cannella.
hierbei handelt es sich um ein gebäck aus manfredonia,das mit frischem schafsricotta-käse, minze und zimt gefüllt ist.