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speck
südtiroler speck

maso dello speck
maso dello speck

speck dell'alto adige igp
südtiroler speck

canederli allo speck in brodo
risotto mit parmesan beträufeln

con speck - pomodoro, mozzarella, speck
con speck – tomate, mozzarella, speck

gnocchi di patate con cavolo rosso e speck
potato gnocchi with red cabbage and bacon

strozzapreti golosoni - funghi porcini, pinoli, speck
strozzapreti golosoni – mehlnudeln mit steinpilzen, pinienkernen und speck

con provola e speck - pomodoro, mozzarella, provola, speck
con provola e speck – tomate, mozzarella, provola-käse, speck

il berner platte è composto da crauti, patate, salsiccia, speck e fagioli.
die berner platte besteht aus sauerkraut, kartoffeln, würsten, speck und dörrbohnen.

eulenspiegel era andato dal suo amico parroco con una salsiccia. quest'ultimo gliel'ha mangiata e poi gli ha offerto cavoli e speck.
eulenspiegel wurde von seinem freund pastor mit einer wurst weg und es frisst es ihm und bot ihm dann kohl und speck.

affumica il tutto e lo speck è fatto, il fiore all’occhiello gastronomico del trentino alto adige, da gustare a fette più o meno spesse, magari accompagnato da pane di segale croccante.
räuchern sie schließlich das ganze und schon haben sie den “speck”, das gastronomische aushängeschild der region trentino- südtirol. am besten genießt man ihn in mehr oder minder dicke stücke geschnitten und mit einer scheibe knusprigem roggenbrot.

la gastronomia tipica della val di fassa prevede i famosi canederli, in origine piatto della cucina austriaca, gustosi gnocchi di formaggio, speck o fegato serviti sia in brodo che asciutti, conditi con burro fuso e formaggio grattugiato.
die typischen gerichte im fassatal bestehen aus den berühmten canederli (knödel), die eigentlich österreichischen ursprungs sind und die mit käse, speck oder leber gemacht werden und entweder in der brühe oder trocken und mit zerlassener butter und reibkäse serviert werden.

spaetzle al burro / patate fritte / crauti allo speck verdure colorate / canederli di pane / riso al burro patate al forno con panna acida all'aglio
butterspätzle/ bratkartoffeln/ specksauerkraut buntes gemüse/ semmelknödel/ butterreis ofenkartoffel mit knoblauchsauerrahm