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le ricette mantengono la filosofia della cucina mediterranea leggera e non troppo elaborata, è possibile, ad esempio, ordinare una burrata sul un letto di caponatina estremamente leggera, talmente buona come non se ne trovano nemmeno in italia tanto facilmente.
the recipes are filled with the mediterranean philosophy for food, very light and too fancy. here you can order a burrata cheese on a bed of caponatina, extremely light, but so delicious, that even in italy you don’t always find it as good as this.
"io mi sono lasciato consigliare da cecilia (che è anche uno dei proprietari del ristorante) e ho cominciato con una serie di splendidi antipasti: crocchette di sarde, gamberi crudi, caponatina di melanzane, polpo con patate, cozze gratinate, carrubbedda (fantastica salsiccia di tonno che si prepara da secoli a trapani).
"i allowed cecilia (who is also one of the owners of the restaurant) to advise me, and i began with a series of splendid starters: sardine croquettes, raw shrimp, aubergine caponata, octopus with potatoes, mussels au gratin, carrubbedda (fantastic tuna sausage that has been made in trapani for centuries).