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capperi, olive, rucola, pomodoro pachino
capers, olives, rocket and pachino tomatoes

piemontesi, rucola, pomodoro pachino
cheese, rocket and pachino tomatoes

e pomodoro pachino
and pachino tomatoes

pomodori secchi,cipolla di tropea, rucola, pomodoro pachino
sun-dried tomatoes, tropea onion, rocket and pachino tomatoes

(pomodoro acciughe, capperi, olive nere)
(anchovy tomato, capers, black olives)

uova sode, tonno, capperi, olive, sedano… insomma, partendo dalla ricetta classica è lecito variare e anzi può essere divertente.
hard boiled eggs, tuna, capers, olives, celery… in other words, starting from the traditional recipe one can vary and in fact it can be quite fun.

fate scaldare 3 cucchiai d'olio in una padella abbastanza larga, aggiungete l'aglio facendo attenzione a non farlo bruciare, aggiungete di conseguenza capperi, olive nere, acciughe ed una spolverata di ariosto per sughi al pomodoro .
heat 3 tablespoons of olive oil in a large skillet, add the garlic, being careful not to burn it, add then the capers, black olives, anchovies and a nice,good pinch of ariosto for tomato sauce .

una occasione per apprezzare anche la tradizione della cucina dei monti iblei ricca di formaggi e carni e quella tipicamente mediterranea del pomodoro pachino, del pescato fresco e dei buoni vini.
a chance to enjoy the traditional cookery of mounts iblei, with its great variety of cheese and meat, and the most mediterranean one with the famous pachino tomatoes and the excellent red wine of nero d'avola.

ancora un riferimento è da indicare a testimonianza del nostro convincimento che la tradizione gastronomica della regione campania è romana. ci riferiamo alla caponata pietanza molto nota nella nostra regione e che non è altro che la diretta discendente della zuppa di "custrum" un biscotto di pane d’orzo o farina integrale ammollato in acqua e condotto con acciughe, capperi, olive, alloro ed olio, mentre nella versione marinara è realizzata con brodo di pesce o di mitili.
another reference has to be indicated to testimony our convincement that the gastronomic tradition of the region is roman. we refer to the caponata (water-biscuit soaked in salt water, oil and vinegar) this is a dish very well-known in our region that is the direct descendant of the “custrum” soup a barley or whole-wheat flour bread biscuit soaked in water added with anchovies, capers, olives, laurel leaves and oil while the sea version is dressed with fish or mussel soup.