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cavolini di bruxelles
brussels sprouts

scolare la pasta e i cavolini e metterli nella padella con la pancetta.
drain the pasta and the brussels sprouts and transfer them to the pan with the bacon mixture.

filetto di maiale con sugo al vino rosso, crema di cavolini di bruxelles e funghi***
pork fillet with red wine sauce, brussels sprout cream and mushrooms***

i cavolini di bruxelles e il cavolo nero sono facilmente reperibili, un po meno gli altri, soprattutto il broccolo fiolaro di cui trovate il link per saperne di più sotto, ma possono essere sostituiti da una analoga quantità di verza.
brussels sprouts, savoy cabbage and kale are easily available, a little less the other one i used, but it can be replaced by a similar amount of broccoli or increasing the amount of savoy cabbage and brussels sprouts.

cavolini di bruxelles. sono anche chiamati cavoletti di bruxelles. pare che questi tipici ortaggi siano originari dell'italia, e solo in un secondo momento furono portati in belgio dai romani.
it seems that these vegetables are native to italy, and only in a second moment they were brought to belgium by romans. compared to broccoli they contain a larger quantity of vitamin e. the brussels sprouts, which are small like nuts, have to be compact, hard and bright.

idea menu - servite le costolette alla milanese con un’insalata di pomodori in estate, con asparagi in primavera, cavolini di bruxelles in inverno e funghi d’autunno.
- accompany deep-fried veal chops with a tomato salad in summer, asparagus in spring, brussels sprouts in winter and mushrooms in fall. or with potatoes if you have to celebrate a child birthday!

ci si dovrebbe liberare dal fumo perchè favorisce la produzione di radicali liberi. si dovrebbero evitare uova, carne, latte e formaggio mentre si dovrebbero assumere cereali integrali, verdura, frutta, legumi, soia, olio di oliva, cavoli, aglio, pesce, olio di lino, cavolo, bietole, spinaci, frutta e verdura di colore arancione, albicocche, meloni, carote, zucche, cavolo rosso, frutti di bosco, prugne, legumi, cereali in chicchi, semi, broccoli, cavolini di bruxelles, cavolfiori, verza, rape, ravanelli.
you should not smoke because the smoke promotes the production of free radicals. you should avoid eggs, meat, milk and cheese while you should take whole grains, vegetables, fruits, legumes, soy, olive oil, cabbage, garlic, fish oil, flax oil, cabbage, beets, spinach, fruit and vegetables colored orange, apricots, melons, carrots, pumpkins, red cabbage, berries, plums, legumes, cereal grains, seeds, broccoli, brussels sprouts, cauliflower, cabbage, turnips, radishes.