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frittatina alle erbette
herb omelette

tortelli di erbette con ricotta
herb tortelli with ricotta

un pó di formaggio e di erbette
a little cheese and spices,

affumicati e marinati su erbette di campo
ahumados y marinados sobre hierbas silvestres

vedi l'erbette, i fiori e li arbuscelli
look at the grasses, flowers, and the shrubs

poscia che i fiori e l'altre fresche erbette
after the flowers and the other fresh

ripetere l’operazione con la miscela di erbette aromatiche.
repeat the same process with the italian herbs.

insaporire metà della carne di capretto con sale, pepe ed erbette.
season half of the meat with salt, pepper and the herbs.

lessare le erbette in poca acqua leggermente salata, strizzarle e tritarle.
make a well in the centre of the flour and place a little water, olive oil and salt.

la coroncina sulla sella d'agnello è un misto di erbette croccanti.
the little crown on the saddle of lamb consists of a crisp herb mixture.

pulire le erbette togliendo il gambo, scottarle per un minuto in acqua bollente salata.
clean the greens and remove the stems. blanch them for one minute in salted boiling water.

per la crosta, frullare nel cutter macinato, pane da canederli, sale, pepe ed erbette.
for the crust, mix the minced meat in the cutter with croutons, salt, pepper and the herbs.

battere la seconda metà della carne di capretto con il batticarne ed insaporire con sale, pepe ed erbette.
take the rest of the meat, flatten the slices with a tenderising hammer and season with salt, pepper and herbs.

far saltare in padella le erbette tritate con un filo d‘olio, aggiungere alla zuppa e servire subito.
sauté the chopped herbs in a drop of oil, add to the soup and serve immediately.

colpisce subito il ricordo di erbe di prato stralciate poco prima, erbette aromatiche e frutta bianca, con mela in evidenza.
one is struck by the memory of newly mown meadows, aromatic herbs and apple. it makes a good first impression in the mouth.

a parma, sosta all’insegna di culatello di zibello, tortelli con le erbette e, naturalmente, prosciutto crudo
in parma, a must stop to savour the culatello di zibello [fine cured pork loin], tortelli con le erbette [with herbs], and naturally, the prosciutto crudo

a cena hanno servito semplici tagliatelle al ragù tra l'altro con molto sale, semplice petto di pollo al latte e erbette lessate.
a simple dinner served with meat sauce noodles among other things with a lot of salt, simple chicken breast, boiled milk and herbs.

c'è un giardino sourrounding con erbette fresche e alberi da frutto se si lucking di essere lì al momento giusto dell'anno.
there is a sourrounding garden with fresh erbs and fruit trees if you are lucking to be there at the right time of the year.

ad esempio, con una visita a una fattoria nella zona o al giardino delle erbette del resort. di sera i pizzaioli alle prime armi gusteranno la pizza che hanno preparato con le loro famiglie.
for example, on a walk through the resort's own herb garden. in the evening, the brand-new pizza bakers enjoy their homemade pizzas with their families.