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girelle di pasta fresca
fresh pasta rolls

le orecchiette sono un tipo di pasta fresca realizzata con semola di grano duro.
orecchiette is a type of fresh italian pasta.

dalle 18.00 alle 19.00 laboratorio di pasta fresca.
from 6:00 p.m. to 7:00 p.m.

in italia ci sono tanti formati diversi di pasta fresca.
in italy there are many different shapes of fresh pasta.

perché gli spaghetti sono autorizzati, ma non gli altri tipi di pasta, come le conchiglie?
why is spaghetti allowed which is not the case of other pasta?

preparate della pasta fresca con 500 g di farina, 4 uova e 2 tuorli.
make fresh pasta with 500 g flour, 4 eggs and 2 yolks.

incluso nella confezione, il ricettario con 10 ricette di pasta fresca, di cui 3 con farine senza glutine.
the package includes a recipe book containing 10 fresh pasta recipes, three of which are with gluten-free flour.

le troffiatrici sono macchine indispensabili per negozi, laboratori di pasta fresca, alberghi, ristoranti, gastronomie.
our machines for "troffie" are essential for shops, pasta workshops, hotels, gastronomies.

gli spaghetti alla chitarra sono un formato di pasta tipico dell’abruzzo che però attualmente si trova dappertutto in italia. possono essere prodotti con tante farine diverse.
spaghetti alla chitarra is a type of pasta typical of abruzzo that is found everywhere in italy, currently.

la cena a “la cucina casareccia”, con dimostrazione di preparazione di pasta fresca tradizionale, completa il programma.
a dinner at la cucina casareccia with a demonstration of fresh pasta making will complete the stage.

avete letto calorie e grassi? equivalgono ad un piatto di pasta condito con sugo abbastanza robusto magari con pancetta!! e sono solo quattro bigné medi.
have you read its calories and fat? they are equivalent to a plate of pasta tossd with a high-calorie met and tomato sauce! and they are only four medium size profiteroles per head.

adatto ad ogni tipo di pasta, è particolarmente indicato per condire gli spaghetti.
suitable for any type of pasta, it is ideally matched with spaghetti.

cooking pasta. spazio dedicato ai produttori di pasta fresca con possibilità per gli operatori dell'ho.re.ca di degustare i prodotti dei più importanti pastifici artigianali.
cooking pasta. space dedicated to producers of fresh pasta with the possibility for ho.re.ca operators to taste products from the most important artisanal pasta makers.

durante il corso potranno essere insegnate alcune tra le ricette più famose della cucina toscana o, su richiesta, la produzione di pasta fresca fatta in casa.
during the course some of the most famous tuscan recipes will be taught or, on request, to produce fresh homemade pasta.

offriamo spesso ad esempio piatti di pasta fresca fatta a mano e per gli ingredienti cerchiamo fornitori di qualità, come ad esempio mosè, che ci porta carciofi e asparagi biologici direttamente dalla sardegna.
we often propose handmade pasta specialties and for the ingredients we always contact high quality providers, as mosè, who brings us artichokes and asparagus from sardinia.

- come potete vedere non ha poche calorie nonostante la quantità di pasta fresca sia al di sotto della dose prescritta (120 - 130 grammi a testa).
- as you can see, it isn't low in calories despite the amount of fresh pasta, below the prescribed dose (120 to 130 grams per head) but it is a recipe rich in ingredients.

nel 1920 il signor vasco lensi dominava l’arte della pasta e, con la sua famiglia, produceva piccole quantità di pasta fresca che lasciava seccare all’aria aperta sotto il sole.
l’arte della pasta was the trade of signor vasco lensi in 1920. he and his family hand made small batches of pasta, leaving them to dry in the sun-drenched open air.

in questo modo, un foglio di pasta molto sottile ottenuta come la pasta fresca. l'uso di grano qualità e semola è sempre lo stesso. de cecco garantisce una qualità delle uova fresche e naturali.
in this manner, a very thin pasta sheet obtained just like the homemade pasta. the use of quality wheat and semolina is always the same. de cecco guarantees quality of fresh and natural eggs.

fusilli farlo perfettamente con sughi ricchi a base di carne o di ricotta (formaggio fresco, morbido e granulare), ma rivelano la loro personalità liscia e generosa altrettanto buono in insalate di pasta fresca.
fusilli do it perfectly with rich sauces based on meat or ricotta cheese (fresh, soft and granular cheese), but reveal their smooth and generous personality just as good in fresh pasta salads.

sei lezioni immersi totalmente nel verde della franciacorta, imparando a conoscere storia e tradizione della cultura culinaria di questo territorio attraverso la preparazione di antipasti, primi piatti di pasta fresca, carne, pesce di lago, formaggi tipici e dolci locali.
6 lessons totally immersed in the nature of franciacorta, you can learn history and tradition of the culinary culture of our place through the preparation of appetiser, dishes of fresh pasta, meat, lake fish, typical cheeses or local cakes.