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macco di fave
maccu

di fave di soia
of soya beans

1 kg di fave fresche
1 kg of fresh

sindrome di fave-racouchot
favre racouchot syndrome

purea di fave con cicorie
broad bean puree with chicory

la zuppa di fave è molto semplice.
this soup with broad beans is very simple.

1208 10 00 | farine e semolini di fave di soia |
1208.10.00 | soya bean flour and meal |

disporre al centro di un pianto fondo il purè di fave.
place the mashed broad beans in the middle of a deep plate, remove fish from the stock and put on top of mash.

qual è il vino giusto per la ricetta " purea di fave "?
what's the right wine for " mashed fava beans "?

con questo durissimo lavoro vivono al tutto di fave bollite e di pane.
with this very severe labour, they live entirely on boiled beans and bread.

qual è il vino giusto per la ricetta " minestra di fave e pomodorini a ciliegia "?
what's the right wine for " soup with broad beans & cherry tomatoes "?

lei usa anche materiali naturali per valorizzare il lavoro, come coloranti vegetale e i gusci di fave di cacao.
she also uses natural materials to enhance the work, such as vegetable-based dyes and the shells of cocoa beans.

- questa zuppa di fave ha un apporto di calorie contenuto e quindi la potete associare ad altri piatti nella vostra cena.
- this soup with broad beans is low in calories and therefore can be associated with other dishes in your dinner.

- la zuppa di fave ha un contenuto di fibre pari a 8,6 grammi (fabbisogno giornaliero di 23 grammi)
- this soup with broad beans has a fiber content of 8.6 grams (your daily requirement should be 23 grams).

poi era tempo di guerra e quindi c'era quella verdura, c'erano le bucce di patate, le bucce di fave....
then, it was wartime and therefore there were those vegetables, there were potato peals, skins of beans… and there was so much hunger.

(anticamente mettevano anche un po' di fave e di cicerchie che però con il tempo sono state eliminate perchè facevano venire il brodo scuro)
(in the past some broad beans and chickling were added which over time have been eliminated as they made the broth dark)

per realizzare la purea di fave avete bisogno di: fave fresche, una buona quantità di olio extravergine d’oliva, patate e sale. È un piatto molto semplice da fare.
for this pulse recipe you will need: fresh fava beans, potatoes, extra virgin olive oil and salt. few, poor ingredients for a tasty dish! here's the step-by-step recipe!

la pasta è sempre fatta in casa, come i caratteristici "tacconi allo sgagg" (pasta fatta con farina di fave), le pappardelle, i cappelletti e i ravioli.
our pasta is always homemade, like the characteristic "tacconi allo sgagg" (pasta made with broad bean flour), pappardelle, ravioli and cappelletti.