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si fa caramellare lo zucchero a 180 ° e poi si aggiungono le mandorle pelate o le noci o le nocciole.
the sugar is caramelized to 180 ° c (356 ° f) and then peeled almonds, walnuts or hazelnuts are added.

e 'un impasto dolce è fatta cucinando il miele (o zucchero), in pool con mandorle pelate e tostate.
it is a sweet dough is made by cooking the honey (or sugars), pooled with peeled and toasted almonds.

provate lâ amlou, questa deliziosa specialità , quasi leggendaria, a base di miele, mandorle pelate e olio di argan, che si spalma come una crema.
try amlou, a delicious, almost legendary specialty, made from honey, crushed almonds and argan oil which is used like a spread.

qualche specialità beneventana si trova anche nel settore dolciario nel quale domina il torrone, la cui origine si perde nei secoli di un lontano passato, in quanto questo dolce era già ricordato da marziale, apprezzatissimo dai latini. le varietà sono molte: si può scegliere tra il torrone bianco tradizionale, chiamato rosa, un altro torrone bianco con mandorle anziché nocciole, il «paradiso» con mandorle pelate, il torrone tenero con cioccolato e nocciole.
some specialities from benevento can also be found in the confectionery sector, where torrone (nougat) is a principle product. its origins are lost in the mists of time, in fact this kind of sweet was mentioned by marziale, and was very much enjoyed by the latins. there are many varieties: it is possible to choose between the traditional white torrone, called rosa (pink), another type of white torrone with almonds instead of hazelnuts, the «paradiso» with peeled almonds, the torrone tenero (soft) with chocolate and hazelnuts.