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si mangia fresca, ma si presta anche ad una lunga stagionatura assumendo un sapore molto deciso.
it can be eaten when it is fresh, but it can be also seasoned for a long time, during when it gains a very strong taste.

quando si mangia fuori, scegliere i ristoranti che utilizzano ingredienti freschi.
when you do eat out, choose restaurants that use fresh ingredients.

la lucanica, dunque, aromatizzata con pepe nero e peperoncino, dal gusto deciso e aggressivo, si mangia fresca, arrostita o fritta, oppure la si fa seccare e affumicare, o ancora la si mette sott'olio per conservarla.
so, the lucanica, flavoured with black pepper and chilli, with a strong and aggressive taste, is eaten fresh, roasted or fried, or else it is smoked and left to dry or preserved in oil.

gouaiave e manghi, freschi
guavas and mangoes, fresh