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insalata di aspaguse con gamberi
fruit salad

risotto con gamberi e asparagi
risotto with shrimp and asparagus

semi di soia
soya bean

riso nero selvaggio con gamberi e zucchine
wild black rice with shrimps and zucchini

salsa di soia
soya sauce

la ricetta del giorno spaghetti di pulcinella
recipe of the day punchinello's spaghetti

lecitina di soia:
soya lecithin:

ammollare l’alga spaghetti di mare per 20 minuti.
soak the sea spaghetti for 20 minutes.

2. quando le verdure saranno pronte togliere in coperchio e aggiungere 100 gr di spaghetti di soia precedentemente ammorbiditi in acqua fredda, e far asciugare completamente l’acqua.
2. when the vegetables are ready, remove the lid and add 100 gr of soya spaghetti previously softened in cold water. allow the water to be completely absorbed.

soia verde - conosciuta anche come “fagioli mung” o “green gram”. viene utilizzata soprattutto per produrre i germogli ed i famosi spaghetti di soia
green soya - also known as “mung beans” or “green gram”. it is mainly used for the production of sprouts and the renowned soybean noodles

ingredienti:tofu (formaggio di soia), olio d'oliva extravergine, alga "spaghetti di mare", miso e tamari (soia fermentata), fecola di patate, spezie.
ingredients:tofu (unfermented soya-bean curd), extra virgin olive oil, “sea spaghetti” sea vegetable, miso and tamari (fermented soy sauce), potato starch, spices.