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melanzane e zucchine grigliate
escalopes with lemon

frittata di salsiccia e scamorza
omelette with sausage and scamorza cheese

penne con pomodori, melanzane e mozzarella
penne with tomatoes, eggplant, and mozzarella

le polpettine di melanzane , e l’olio buonissimo…
the patties eggplant, and olive oil delicious ...

continuate ad alternare melanzane e gli altri ingredienti.
continue alternating eggplant slices with all other ingredients.

lavate e tagliate i pomodori a fette dello stesso spessore di quello delle melanzane e fate lo stesso con la scamorza.
wash and cut the tomatoes into slices of the same thickness as that of the eggplant and do the same with the smoked cheese.

qual è il vino giusto per la ricetta " orecchiette melanzane e peperoni "?
what's the right wine for " orecchiette with sweet peppers and eggplants "?

prodotti della pesca, cetrioli, pomodori freschi, melanzane e zucchine;
heepmeat, fishery products, cucumbers, fresh tomatoes, aubergines and courgettes

consigli utili - la varietà di melanzane e di peperoni è essenziale per questa ricetta.
- choose the right variety of ingredients to have the best result.

chicche di mais alla carbonara tirolese con l uovo in camicia, tartufo nero estivo e scamorza affumicata.
tyrolean carbonara corn beans with egg in shirt, summer black truffle and smoked scamorza.

ci hanno permesso di mangiare i suoi pomodori homegrown (deliziosa!), melanzane e zucchine!
we were allowed to eat her homegrown tomatoes (delicious!), eggplants and zucchini!

no, no, aspetta, possiamo aggiungerci le melanzane e fare una bella "pasta alla norma".
no, no, wait, we can add eggplants and make a nice "pasta alla norma".

mettere qua e là qualche nocciolina di burro e continuare a fare strati terminando con uno strato di melanzane e noccioline di burro.
dot the surface with knobs of butter and then continue making the layers, finishing with a layer of aubergines and knobs of butter.

le caponate di melanzane e cipolle hanno quindi quel sapore tipico del mediterraneo. dolci e tentatrici, non si può non assaggiarle!
the caponata of auberguine and onions then have that flavour typical of the mediterranean. sweet and tempting, you can not help but taste them!

- le orecchiette condite con le melanzane e i peperoni fritti sono ideali nei mesi di agosto, settembre e ottobre e fino a quando si trovano gli ingredient principali.
- orecchiette flavored with fried eggplant and peppers are ideal in the months of august, september and october.

giusy preparato ottimi piatti per la cena (servita sulla terrazza) e cercato di cucinare una varietà di menù diversi con melanzane e altre verdure dal giardino.
giusy prepared excellent meals for dinner (served on the terrace) and endeavoured to cook a variety of different menus using aubergines and other vegetables from the garden.

alcuni esempi di piatti proposti sono la caponata di melanzane e carciofi, la pasta con il ragù, zuppe e minestre stagionali, la salsiccia di maiale, i formaggi della zona.
some examples from the menu include caponata of aubergines and artichokes, pasta with ragù sauce, seasonal soups, sausages and local cheeses. varied wine list and rum list, selection of chocolate and of cigars.

gli alimenti contenenti solanina biodisponibile, come melanzane e peperoni, mentre altre solanacee, come le patate, possono essere impiegate senza difficoltà, a patto che non siano germogliate.
foods containing solanine bioavailable, such as aubergines and peppers, and other solanaceous plants such as potatoes, can be used without difficulty, as long as they are not sprouted.

cena a base di propri prodotti, come ho visto sg franco raccogliendo le melanzane e basilico dai loro campi a cucinare il famoso siciliano piatto "pasta alla norma" '.
dinner made from their products as i saw sg franco picking up the eggplants and basil from their fields to cook the famous sicilian dish " pasta alla norma"'.

a destra, accanto allo spaventapasseri, si notano delle piante di melanzana e di cipolla.
on the right, close to the scare-crow, we can see some eggplants and onions.