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scamorza affumicata
scamorza

melanzane e zucchine grigliate
escalopes with lemon

frittata di salsiccia e scamorza
omelette with sausage and scamorza cheese

maltagliati al ragù di salsiccia ed emulsione di scamorza affumicata
smoked salmon on beetroot water and fennel salad

penne con pomodori, melanzane e mozzarella
penne with tomatoes, eggplant, and mozzarella

chicche di mais alla carbonara tirolese con l uovo in camicia, tartufo nero estivo e scamorza affumicata.
tyrolean carbonara corn beans with egg in shirt, summer black truffle and smoked scamorza.

le polpettine di melanzane , e l’olio buonissimo…
the patties eggplant, and olive oil delicious ...

lavate e tagliate i pomodori a fette dello stesso spessore di quello delle melanzane e fate lo stesso con la scamorza.
wash and cut the tomatoes into slices of the same thickness as that of the eggplant and do the same with the smoked cheese.

poi potete passare agli zucchini, alle melanzane e infine ai pomodori.
then you can grill italian squashes, aubergines and tomatoes.

qual è il vino giusto per la ricetta " orecchiette melanzane e peperoni "?
what's the right wine for " orecchiette with sweet peppers and eggplants "?

prodotti della pesca, cetrioli, pomodori freschi, melanzane e zucchine;
heepmeat, fishery products, cucumbers, fresh tomatoes, aubergines and courgettes

consigli utili - la varietà di melanzane e di peperoni è essenziale per questa ricetta.
- choose the right variety of ingredients to have the best result.

maiale, vitello e manzo si sposano con peperoni, melanzane e zucchine in un piatto buonissimo.
pork, veal and beef are combined with peppers, eggplant and zucchini in a good dish.

residui fitosanitari: approvata la proposta di innalzare i mrls di amisulbrom in pomodori, melanzane e lattuga.
pesticide residues: approved the modification of the existing mrls for amisulbrom in tomatoes, aubergines and lettuce.

ci hanno permesso di mangiare i suoi pomodori homegrown (deliziosa!), melanzane e zucchine!
we were allowed to eat her homegrown tomatoes (delicious!), eggplants and zucchini!

no, no, aspetta, possiamo aggiungerci le melanzane e fare una bella "pasta alla norma".
no, no, wait, we can add eggplants and make a nice "pasta alla norma".

esiste anche un tipo di scamorza affumicata, a impasto più asciutto e sodo, con pelle tendente al marrone e con sapore molto netto, che ha capacità di stagionare più a lungo.
there is also a type of smoked scamorza, with a drier and more compact texture, a skin which tends towards a brown colour and a very sharp flavour.

giusy preparato ottimi piatti per la cena (servita sulla terrazza) e cercato di cucinare una varietà di menù diversi con melanzane e altre verdure dal giardino.
giusy prepared excellent meals for dinner (served on the terrace) and endeavoured to cook a variety of different menus using aubergines and other vegetables from the garden.

gli alimenti contenenti solanina biodisponibile, come melanzane e peperoni, mentre altre solanacee, come le patate, possono essere impiegate senza difficoltà, a patto che non siano germogliate.
foods containing solanine bioavailable, such as aubergines and peppers, and other solanaceous plants such as potatoes, can be used without difficulty, as long as they are not sprouted.

la dorifora può inoltre danneggiare gravemente altre solanacee, come la melanzana e il tabacco.
the colorado potato beetle can also seriously damage other solanaceous, such as the eggplant and the tobacco.