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orecchiette
orecchiette

chiusura ad orecchiette
tab closure:ear closure

orecchiette alla 'nduja
appetizers and salads

orecchiette pesto pachino pinoli
potato gnocchi with radicchio and gorgonzola

orecchiette alle cime di rapa e pomodorini
orecchiette with turnip tops and cherry tomatoes

cuocere le orecchiette di semola di grano duro.
cook the orecchiette of durum wheat semolina in salted boiling water.

- dopo pochi minuti di cottura, unite le orecchiette.
add rapini and after few minutes orecchiette too.

lasciare asciugare le orecchiette per circa 1/2 giornata.
leave the orechiette to dry for about ½ a day.

lasciare riposare le orecchiette fino a quando si saranno ben asciugate.
leave the orecchiette to rest until they are dry.

qual è il vino giusto per la ricetta " orecchiette alla barese "?
what's the right wine “orecchiette alla barese” ?

le orecchiette sono un tipo di pasta fresca realizzata con semola di grano duro.
orecchiette is a type of fresh italian pasta.

qual è il vino giusto per la ricetta " orecchiette melanzane e peperoni "?
what's the right wine for " orecchiette with sweet peppers and eggplants "?

qual è il vino giusto per la ricetta " orecchiette con polpettine di cavallo "?
what's the right wine for " orecchiette with meatballs "?

qual è il vino giusto per la ricetta " orecchiette asparagi e fave, al forno "?
what's the right wine for " baked pasta with asparagus and fava beans "?

in talune regioni del sud preparano la pasta con il cavolfiore usando le orecchiette e tecniche di cottura diverse.
in some regions of southern italy people prepare pasta with cauliflower using orecchiette and different cooking techniques.

per un ottima vacanza gastronomica e rilassante è il posto ideale, salumi ottimi, buon vino e le orecchiette alle coccole che bontà!!!!!
for a great holiday dining and relaxing is a great place, good meats, good wine and orecchiette with the goodness that cuddles !!!!! hearty meals at good prices, cozy and clean and the nature that surrounds you leaves you breathless

il piatto tipico che rappresenta in tutto il mondo questa regione sono sicuramente le orecchiette alle cime di rapa e acciughe, pasta fatta in casa a forma di conchiglietta con condimento tipico.
the typical dish which is worldwide in this region are surely the orecchiette with broccoli and anchovies, homemade pasta in the shape of shells with typical condiment.

- le orecchiette condite con le melanzane e i peperoni fritti sono ideali nei mesi di agosto, settembre e ottobre e fino a quando si trovano gli ingredient principali.
- orecchiette flavored with fried eggplant and peppers are ideal in the months of august, september and october.

in questi periodi i migliori "maestri di cucina" si industriavano per creare sempre nuove ricette tartufate, in una sorta di competizione a distanza.
in those days the greatest "masters of cuisine" engaged in a sort of contest to see who could create ever newer and greater recipes based on truffles.

orecchietto
asarabacca