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parmigiana di melanzane
parmigiana

le varietà di melanzane
the varieties of aubergines

aziende produttrici di melanzane
companies that produce aubergines

caponata di melanzane alla siciliana
sizilianische auberginen-caponata

operatori dell’ingrosso di melanzane
operators who work in the wholesaling of aubergines

un contorno siciliano di melanzane in agrodolce.
a sweet and sour sicilian eggplant side dish.

come preparare la parmigiana di melanzane light :
how to prepare a light eggplant parmigiana :

aziende produttrici di melanzane a lotta integrata
companies that produce aubergines through an integrated pest control

paccheri con pesce spada e crema di melanzane
risotto with smoked salmon

le varietà di melanzane più conosciute nel settore ortofrutticolo sono:
the most popular varieties of aubergines in the fruit and vegetable sector are:

- come promesso ecco il link alla ricetta della parmigiana di melanzane.
- as promised here's the link to the recipe for parmesan eggplant.

il link per la ricetta alla caponata di melanzane lo trovate più avanti.
the link to the recipe for eggplant caponata can be found below.

la parmigiana di melanzane in sicilia prende il nome di "parmiciana".
eggplant parmesan is called "parmiciana" in sicily. parmiciana is the term used in this island to refer to wooden shafts common in shutters.

il fiordilatte è un formaggio fresco campano ideale per la parmigiana di melanzane.
fiordilatte is a cheese from campania and it is ideal for eggplant parmesan according to people who live in campania.

questa versione della parmigiana di melanzane non può essere considerata la più leggera.
this version of eggplant parmigiana can not be considered the lightest one.

qual è il vino giusto per la ricetta " parmigiana di melanzane senza fritto "?
what's the right wine for " light eggplant parmesan, without frying "?

io il calcolo di calorie e grassi della parmigiana di melanzane l'ho fatto.
anyway i calculate calories and fat of eggplant parmesan.

consigli utili - la varietà di melanzane e di peperoni è essenziale per questa ricetta.
- choose the right variety of ingredients to have the best result.

parmigiana di melanzana bianca
vianca eggplant parmigiana

2. iniziate con uno strato di melanzane, cipolle, peperoni e pomodori con olio d’oliva.
lightly coat the aubergines, onions, bell peppers and tomatoes with olive oil.