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pasta al sugo
paste

pansoti al sugo di noci
filetto di orata alla ligure con olive patate e pomodorini

di coniglio d'angora
of angora rabbit

polpette al sugo di pomodoro
meatballs with tomato sauce

per condire la pasta: il "sugo di nana";
a sauce with which to serve the pasta: the "sugo di nana".

rigatoni al sugo di coda alla vaccinara
rigatoni with cow's tail sauce

sugo di diffusione
raw juice

polpette al sugo di pomodoro e parmigiano
meatballs with tomato sauce and parmesan cheese

intanto lessate la pasta e a metà cottura aggiungetela al sugo.
in the meanwhile, cook the pasta, drain it and add it to the sauce.

ricetta spaghetti al sugo
spaghetti sauce recipe

con il nero delle seppie unito al sugo di pomodoro.
with the black of the cuttlefishes united to the juice of tomato.

agnolotti di carne al sugo di arrosto e julienne di verdure croccanti
ravioli with meat sauce and julienne of roasted crispy vegetables

la ricetta di gnocchi al sugo di mare che vi propongo ha alcune caratteristiche.
this recipe of mine for gnocchi with seafood sauce has some nice features.

- non ho potuto calcolare il valore nutritivo della pasta al sugo di arrosto perchè la composizione del sugo è legata a troppe variabili.
- it's impossible to calculate nutrition facts of this pasta dish: the sauce is too variable.

- qualche giorno dopo aver preparato questa pasta, freschi dell'esperienza, abbiamo fatto anche gli gnocchi al sugo di mare.
- a few days later, secured by this experience, i have also made gnocchi with seafood sauce using smooth clams again.

abbinamenti: piatti di carne dal gusto schietto e deciso o di media struttura come pasta al sugo di carne, pollame, risotti compositi.
matching: meat dishes taste frank and decided to medium structure as pasta with meat, poultry, rice composites.

di conigli domestici
of domestic rabbits

siamo 'fortunati' perché la decisione per la cena è sempre molto semplice: pasta al sugo concentrato e carote, oppure, patate con pomodori freschi.
at 8.00 pm, the team meets at home. we're 'lucky': we don't have to worry too much about what we'll have for dinner: either pasta with tomato purée and carrots, or potatoes with tomatoes.