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pesce al forno
catch of the day according to availability

pesce al forno con patate
baked fish with potatoes

pesce sotto misura
undersized fish

al forno
oven baked

lasagne al forno
lasagne

filetti di pesce al forno secondo le istruzioni del pacchetto.
bake fish fillets according to package directions.

acciughe sotto sale: 1 o 2
salted anchovies: 1 or 2

il processo di conservazione sotto sale
05. the process of conserving with salt

grandi capperi sotto sale (30%).
large capers in salt (30%).

sale , al gusto
salt , to taste

un giorno sotto sale per ogni chilo di peso
one day buried in salt for each kilo of weight

acciughe sotto sale del mar ligure (igp)
acciughe sotto sale del mar ligure (pgi)

pesce salato: pesce, spesso eviscerato e decapitato, conservato sotto sale o in salamoia.
salted fish: fish often in gutted and headed form, preserved in salt or brine.

il metodo di conservazione sotto sale è successivo alla semplice essiccazione.
the method of preserving in salt follows the simple drying procedure.

«pesce di tipo gravad lax», un pesce sottoposto a maturazione sotto sale e zucchero senza trattamento termico;
‘gravad fish’ means fish that has been cured in salt and sugar without thermal treatment.

sbucciare, affettare e mettere sotto sale le melanzane per circa 15 minuti.
cover and bake 15 minutes.

si tratta dell’agone, pulito e messo sotto sale per alcuni giorni.
it is allis shad, cleaned and dried in salt for several days.

i capperi siciliani sotto sale vengono utilizzati per innumerevoli ricette e sughi a base di pesce e carne.
sicilian capers in salt are used for many recipes and sauces based on fish and meat.

altra origine del termine tarocco la si vede nelle parole greche tarichos, tarichon, taricheuo, che significano mettere un alimento (carne, pesce) sotto sale.
other possible origins can be seen in the greek words tarichos, tarichon, taricheuo, meaning to preserve foodstuffs (such as meat and fish) in salt.

i prodotti comprendono farina e altri cereali, olio, legumi, manzo sotto sale, sardine, pesce essiccato e latte in polvere.
the products include flour and other cereal products, oil, pulses, corned beef, sardines, dried fish and dried milk powder.