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salsiccia di insilato
silage bag

salsiccia di pollo e tacchino
tacchino e pollo

rullepølse (salsiccia di carne arrotolata)
rullepølse (rolled meat sausage)

la butifarra è una salsiccia di maiale ripiena con aglio e spezie varie.
butifarra is a catalan sausage, pork and fortified with garlic and spices.

la classica salsiccia di fegato di maiale abruzzese è una preparazione tipicamente invernale.
the classic abruzzi liver sausage is a typically winter preparation.

salsicce di fegato
sausages and similar products of liver (including pates and pastes in sausage casings or pressed into a sausage shape)

salsicce di fegato.
liver sausages.

- in genere uso la salsiccia di tacchino perché è meno grassa della salsiccia di suino.
- generally, i use turkey sausage because it has less fat than pork sausage.

consigli utili - potete anche scegliere la salsiccia di suino se non vi piace il cavallo.
- you can use pork sausage if you don't like horse meat or don't find it.

2)salsiccia di coda: pulite la coda togliendo il grasso e i nervi quindi tagliatela e infarinatela.
2) oxtail sausage: clean the oxtail from fat and membranes.

pregevoli e molto rinomati gli insaccati prodotti in provincia, tra i quali si distinguono il prosciutto e la salsiccia di pecora.
valuable and very appreciated are also sausages made in this province, including a special sheep’s ham and sausage.

- noi usiamo la salsiccia di pollo per ridurre grassi e calorie ma potete benissimo scegliere un altro tipo di salsiccia.
tips and menu planning - we use chicken sausage to reduce fat and calories but you can use the sausage you prefer.

salsicce, eccetto le salsicce di fegato
sausages not of liver

carne, speck, specialità di salsicce di produzione propria
meat, speck, sausage specialities of our production

la città di pollenzo, posta a 8 km dalla città di bra e a 10 km da alba, è comodamente raggiungibile da:
the city of pollenzo, placed at 8 km from the city of bra and at 10 km from alba, is easily reachable from:

si consuma prevalentemente cruda o cotta alla griglia. si tratta dell'unica salsiccia di vitello consentita in italia, in seguito a un decreto legge dei savoia che proibiva la produzione di salsicce bovine in tutto il territorio nazionale a esclusione di bra.
an historical note: during the savoia kingdom, this was the only veal sausage whose production was allowed in italy, because of a royal decree that prohibited this sort of production with the exception of the bra zone.

supetar è una città e un porto sulla costa settentrionale dell'isola di bra?, la capitale della sua isola.
supetar is a town and harbour on the northern coast of the island of brac, the capital of it’s island.

le carni e le salsicce di eisenberg godono di buona reputazione e tengono alto il nome della turingia in tema di qualità.
eisenberg meat and sausage goods have a good reputation and bear the thuringia quality label.

in una pentola versare l’ olio extra vergine di oliva , carote saltate , sedano , aglio, cipolla per qualche secondo , e poi aggiungere il macinato di manzo e salsiccia di maiale .
in a saucepan pour in the extra virgin olive oil, sauté carrots, celery, garlic, onion for a few seconds, and then add the ground beef and pork sausage meat.

il corso di laurea magistrale in promozione e gestione del patrimonio gastronomico turistico dell'università degli studi di scienze gastronomiche di bra, in piemonte, è un esempio di proposta formativa.
the master's degree course in promotion and management of the gastronomic tourism heritage of the university of gastronomic sciences in bra, in piedmont, is an example of a training proposal.