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scottare i pomodori in acqua bollente, sbucciarli e tagliarli a pezzetti.
blanch the tomatoes in boiling water, then peel them and cut them into cubes.

scottare i pomodori in acqua bollente per 1 minuto, sbucciarli ed eliminare i semi.
blanch the tomatoes in boiling water for 1 minute, peel and remove the seeds. coarsely chop.

portare a bollitura e far cuocere per qualche minuto. sbucciarli ancora caldi, toglierli dal fuoco a piccole quantità.
bring to boil and cook for few minutes. peel while still hot, remove from the heat in small quantities.

se sono freschi, lavarli e sbucciarli. tagliare a pezzetti il pecorino e i fichi; metterli in una terrina e mescolarli.
if they are fresh, wash and peel them. chop the pecorino cheese and the figs; put them in a bowl and mix them.

e' un errore, invece, sbucciarli, in quanto gli enzimi necessari alla loro assimilazione sono contenuti proprio nelle pellicole.
it is a mistake to peel them, since the enzymes needed to assimilate them into the body are contained in the skins themselves.

così le raschiammo; ma era più difficile che sbucciarle.
so we scraped them, and that was harder work than peeling.