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scolate e far raffreddare.
drain and cool them down.

- cuocete e condite il pesce.
- cook and season the fish.

scolate e strizzate il pane e riponetelo in una terrina.
drain and squeeze water out of bread and put it in a bowl.

tagliate a spicchi le patate e condite con pepe, sale e olio.
cut the potatoes into slices and add salt pepper and oil.

lasciate sobbollire la salsa per 15 minuti e condite con sale e pepe.
allow the sauce to simmer for 15 minutes and season with salt and pepper.

in questo caso sono buonissime anche crude, affettate e condite con una citronette.
these are also excellent eaten raw, sliced, with a citronette dressing.

scolate e passate velocemente sotto l'acqua fredda, mescolandolo con delicatezza.
drain it and then run under cold water, stirring with delicacy to cool it down quickly.

coprite con l'acqua e condite con il sale e una foglia d'alloro.
cover with water and season with salt and a bay leaf.

adagiate il tutto nel piatto a vostro piacimento e condite con un filo di olio extravergine a freddo.
put your all into the plate to your liking and served with a drizzle of extra virgin olive oil.

con le sue stesse mani le preparò delle fettuccine impastate nel semolino e condite con burro e parmigiano freschissimi.
with his own hands, he prepared a meal of noodles and seasoned with butter and fresh parmesan.

fate bollire i fagioli, unitevi le verdure tritate e condite con l'aceto e gli altri ingredienti.
take the beans and boil them, then add the chopped vegetables and dress with the vinegar and other ingredients.

sciogliete il burro in una padella e cucinate le costolette di vitello su entrambi i lati. versate il vino bianco e condite con sale e pepe.
melt the butter in a pan and brown the veal cutlets on both sides. pour with white wine and season with salt and pepper.

1. preparazione del pesce: immergete le vongole e le cozze col sale, in acqua fredda per 30 minuti. scolate e risciacquate.
1. make the seafood: soak the cockles and mussels with salt in cool water to cover for 30 minutes.

unite il tonno scolato e sbriciolato con una forchetta.
at this point add tuna, drained and crumbled with a fork, and mayonnaise.

lasciate imbiondire la cipolla dopodiché aggiungetevi la paprika e il vino bianco. lasciate restringere e quindi aggiungetevi le lenticchie scolate e il brodo di pesce.
when the onion is transparent, add the paprika and white wine, leave to reduce and add the drained lentils and half a litre of fish stock.

aggiungere i ceci scolati e coprire il tutto con acqua fredda.
squeeze moisture out of the chickpeas and put them in the casserole; add enough cold water to cover the ingredients.

si prepara bollito e condito con olio, pepe e sale oppure fritto.
is prepared boiled and seasoned with oil, pepper and salt, or fried.

da provare i pici, grossi spaghetti fatti a mano e conditi con sugo di carne.
pici, fat handmade spaghetti with meat sauce are a must.

la radice, lessata e condita con olio extravergine di oliva, è ottima e salutare.
the root, boiled and dressed with extra virgin olive oil, is excellent and healthy.

- la ricetta del coniglio bollito e condito in insalata può essere fatta anche in due giorni.
- you can make this recipe in two days.