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pasta al sugo di cernia e aspa ragi
spaghetti with grouper sauce

ricetta spaghetti al sugo
spaghetti sauce recipe

polpette al sugo di pomodoro e parmigiano
meatballs with tomato sauce and parmesan cheese

pansoti al sugo di noci
filetto di orata alla ligure con olive patate e pomodorini

polpette al sugo di pomodoro
meatballs with tomato sauce

rigatoni al sugo di coda alla vaccinara
rigatoni with cow's tail sauce

agnolotti di carne al sugo di arrosto e julienne di verdure croccanti
ravioli with meat sauce and julienne of roasted crispy vegetables

con il nero delle seppie unito al sugo di pomodoro.
with the black of the cuttlefishes united to the juice of tomato.

la ricetta di gnocchi al sugo di mare che vi propongo ha alcune caratteristiche.
this recipe of mine for gnocchi with seafood sauce has some nice features.

qual è il vino giusto per la ricetta " gnocchi al sugo di carne "?
what's the right wine for " gnocchi (potato dumplings) with meat sauce "?

qual è il vino giusto per la ricetta " gnocchi di farro al sugo di mare "?
what's the right wine for " emmer gnocchi with seafood sauce "?

aggiungere le mele al sugo di pomodoro, portare ad ebollizione e cuocere senza coperchio per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto.
put the apples into the tomato sauce, bring to the boil and cook without a cover for about 15 minutes by stirring now and then.

diluite poi in pochissima acqua la fecola di patate e mescolate bene al sugo di cottura insieme all acqua di rose.
dissolve the potato starch in a small amount of water and mix it well with the cooking sauce and the rose water.

il piatto preferito da pulcinella sono gli spaghetti, ma possono essere anche maccheroni o fusilli o qualsiasi altra pasta anche avanzata e condita al burro e parmigiano, al sugo di carne o al pomodoro .
punchinello's favourite dish is spaghetti, but also macaroni, fusilli and every kind of pasta, even the leftovers from pasta , flavoured with butter and parmesan or with tomato sauce or meat sauce.

- non ho potuto calcolare il valore nutritivo della pasta al sugo di arrosto perchè la composizione del sugo è legata a troppe variabili.
- it's impossible to calculate nutrition facts of this pasta dish: the sauce is too variable.

il primo accessorio consente di tagliare la pasta in cerchi, e di marchiare la parte inferiore con una spirale, in modo da consentire al sugo di attaccarsi alla pasta.
the first accessory allows you to cut the pasta into circles, and to mark the bottom with a spiral, in this way the sauce will be stick to the pasta .

abbinamenti: piatti di carne dal gusto schietto e deciso o di media struttura come pasta al sugo di carne, pollame, risotti compositi.
matching: meat dishes taste frank and decided to medium structure as pasta with meat, poultry, rice composites.

tra gli altri primi citiamo i tajarill, una pasta lunga fatta a mano esclusivamente con acqua e farina che generalmente si mangia o con fagioli e pancetta, o al sugo con polpette di formaggio e uova, i maccheroni alla mugnaia, una pasta acqua e farina simile ad una tagliatella e che si accompagna con sugo di agnello o castrato e il timballo.
among others include the first tajarill, a long pasta made by hand with water and flour which is generally eating or with beans and bacon, or cheese sauce with meatballs and eggs, maccheroni alla mugnaia, pasta flour and water like a noodle and sauce that goes with lamb or mutton and timballo.

al contrario di quello che ci aspettavamo leggendo le varie recensioni abbiamo trovato un antipasto discreto, una cosa salvabile la parmigiana, una coppia di primi degni di una mensa statale con dei cavateddi al sugo di maiale scotti e senza sapore, e due ravioli con ricotta e funghi porcini che molto probabilmente provenivano dal banco frigo di qualche supermercato, di qualche catena tedesca...
contrary to what we expected reading various reviews we found a decent appetizer, one thing salvageable parmigiana, a pair of first worthy of a state table with the cavateddi sauce pork overcooked and tasteless, and two ravioli with ricotta and ceps that most likely came from some of the refrigerated supermarket, a few seconds ...

fare i complimenti è quasi difficile...eh si trovare le parole per descrivere gli ottimi primi che ci sono stati portati waooo quei "maccheroni" al sugo di funghi, quelle pappardelle (mmmmmmmmm) all'anatra e i pici formaggio e pepe ......mmmmmmmm ottimissimi e non parliamo della tagliata (cotta al punto giusto )....... e i dolci ohioiiiiiii tutto ottimo... compreso il vino e il caffè ...complimenti ai cuochi e al servizio in tavola (come essere in famiglia) ...eh si penso proprio che ci torneremo e non mi rimane che dire: a presto.
to compliment it's almost hard ... eh you find the words to describe the excellent first we were brought waooo those "macaroni" with mushroom sauce, the pappardelle (mmmmmmmmm) pici with duck and cheese and pepper ... ... mmmmmmmm ottimissimi and not talk about the cut (cooked to perfection) ....... and desserts ohioiiiiiii great everything ... including wine and coffee ... congratulations to the cooks and the table service (as be in the family) ... yeah i think that we will be back and i can only say to you soon. (translated with google translate)