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spezzatino di cinghiale
ragoût de sanglier

spezzatino di carne con patate
meat stew with potatoes

spezzatino di cervo con patate arrosto
roast stew with roasted potatoes

spezzatino di cinghiale e scaloppine di maiale
wild boar stew

ideale per accompagnare piatti orientali, insalate e carni bianche. prendere con uno spezzatino di aragosta mostra il suo pieno potenziale.
ideal to accompany oriental meals, salads and white meat. if taken with traditional minorcan lobster soup shows its full potential.

godetevi il reportage e se siete corraggiosi e già reattivi alla routine quotidiana vi proponiamo questa ricetta dai sapori africani, lo spezzatino di carne con injera
enjoy the reportage and if you are already brave-hearted and responsive to the daily routine we offer this recipe with the flavors of africa, the stew meat with injera

lo spezzatino di carne alla toscana è un piatto molto semplice che risale alla tradizione più tipica della cucina toscana soprattutto nelle aree in cui viene allevata la razza chianina.
meat stew from tuscany is a very simple dish that dates back to the tradition of the typical cuisine in this region, especially in areas where chianina race is bred.

così i due sono lieti di trovarsi insieme seduti di fronte a due piatti di spezzatino di capra vicino ad una botte che mandava un aspro odor di vino a rallegrare l'animo.
the two were pleased to meet over some food and wine.

abbiamo mangiato al ristorante solo 1 sera.la cena prevedeva un menu fisso con piatti semplici ,ma molto buoni(ottimo lo spezzatino di cinghiale).
we ate at the restaurant, only one sera.la included a dinner menu with simple dishes, but very good (excellent stew of wild boar).

come resistere, poi, ai piaceri del tajine? questo spezzatino di carne, pollo o pesce, accompagnato da verdura e frutta, si cuoce tradizionalmente nel piatto di terracotta da cui prende il nome.
and how could you resist the pleasures of the tajine? this meat, chicken or fish stew, accompanied by vegetables and fruits, is traditionally cooked in a covered terracotta dish which has given it its name.

si attendono particolari specialità gastronomiche locali che vi consigliamo qui: anguille, rane, liske, spezzatino di neretva, come unicità e offre - un anatra allo spiedo o la caccia alle anatre in un certo senso.
will await specific local gastronomic specialties that we recommend here: eels, frogs, liske, neretva stew, like uniqueness and offers - a duck on a spit or duck hunting in a way.

questo spezzatino di legno viene poi "digerito", con una miscela chimica di calcare e acido, e dopo alcune ore di cottura, che un tempo era il legno diventa polpa. ci vogliono circa tre tonnellate di trucioli di legno per fare una tonnellata di polpa.
this wood stew is then “digested,” with a chemical mixture of limestone and acid, and after several hours of cooking, what was once wood becomes pulp. it takes approximately three tons of wood chips to make one ton of pulp.