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appiattire un poco le costolette con il batticarne e spolverizzarle di sale.
flatten the chops a little with the meat pounder and sprinkle them with salt.

in questa fase, quando sono ancora calde potete spolverizzarle con prezzemolo tritato molto finemente.
you can also sprinkle them, when still hot, with very finely chopped parsley. use italian parsley.

sistemare nei piatti singoli una fetta di pane casereccio passato leggermente alla brace, spolverizzarle con un po di pepe e distribuirvi sopra la zuppa di fagioli e portare subito in tavola per evitare che il pane si ammolli troppo.
place the plates a single slice of bread lightly past the grill, sprinkle with some pepper and distribute them over the soup of beans and bring to the table immediately to prevent the bread from soaking too.

dopo circa 10 minuti spolverizzarlo con 2 cucchiaiate di formaggio parmigiano. appena il risotto sarà pronto, amalgamarvi il restante burro e altre due cucchiaiate di formaggio.
after about 10 minutes, sprinkle in 2 tablespoons of parmesan cheese. as soon as the ricetto (risotto) is ready, blend in the remaining butter and another two tablespoons of cheese.