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sugo con coda alla vaccinara
spaghetti with fresh tomato and basil

qual è il vino giusto per la ricetta " frittata con tartufo nero "?
what's the right wine for " frittata (omelette) with black truffles "?

una scatola impilata riempita con tartufo come dolci è lasciata con gli ospiti a mangiare.
a stacked box filled with truffle like sweets is left with the guests to eat.

qui vi presento la mia ricetta per preparare il sugo con il granchio.
here i show you my recipe for crab sauce.

lo sapevate che nella sua vita passata paolo fornito gli chef dei migliori ristoranti italiani di londra con tartufo.
did you know that in his past life paolo supplied the chefs of the top london restaurants with italian truffle.

il tomino da noi stagionato e prodotto con latte vaccino, viene conservato con olio di oliva insaporito con tartufo.
the tomino, matured and produced with cow’s milk, is preserved in olive oil flavored with truffles.

per realizzare la frittata con tartufo nero avete bisogno solo di uova, tartufo nero e olio d'oliva di qualità.
to prepare italian frittata with black truffle you'll need few ingredients: eggs, black truffles, good-quality olive oil.

spiccano le varianti di pietanze a base di uova, che possono essere insaporite con tartufo e salmone o con olio di semi di zucca.
above all the variety of egg dishes is a hit - sometimes truffled with salmon, sometimes with pumpkin seed oil.

ti offriamo la possibilità di inviare una raccomandazione per "condimento aromatizzato con tartufo nero" via e-mail ad amici o conoscenti.
we offer you the possibility to send a recommendation for "black truffle oil" by e-mail to friends or acquaintances.

ti offriamo la possibilità di inviare una raccomandazione per "condimento delicato con tartufo bianco" via e-mail ad amici o conoscenti.
we offer you the possibility to send a recommendation for "white truffle oil" by e-mail to friends or acquaintances.

un fondo costituisce la base di tutte le salse culinarie. abbiamo deglassare il sugo con il brodo e aggiungere gli ingredienti necessari per ottenere la nostra salsa finale.
a background forms the basis of all culinary sauces. we deglaze the gravy with stock and add the necessary ingredients to obtain our final sauce.

- questa pasta può essere condita con tanti sughi diversi: ragù di anatra o di maiale, verdure e carne o in maniera più delicata con tartufo, burro e pinoli.
- you can dress this pasta with different sauces made with pork or duck meat, vegetables and meat or with black truffles, butter and pine nuts.

il risultato finale è un delizioso burro con almeno l'82% di grassi. un'altra specialità della casa è il burro al tartufo nero, prodotto rigorosamente con tartufi australiani.
the end result is a scrumptious 82 per cent-plus butterfat butter. another specialty is their black truffle butter, using australian truffles.

franca la simpatica claudia ha anche una sera ci ha portato ad andare per funghi nei boschi e avere i suoi figli ci ha sorpreso con tartufi freschi.
away with it the sympathetic claudia has even one evening brought us to go mushroom picking in the woods and have her sons surprised us with fresh truffles.

qui trovate la mia versione, più digeribile. in genere io opero alcune variazioni rispetto alla ricetta più comune che prevede di friggere le fette di pesce spada infarinate in una padella e poi nello stesso olio cuocere il sugo con cui bagnare il pesce prima di infornarlo.
here is my version of this dish. i generally make some variations as regards the most common recipe which provides for these steps: frying floured swordfish slices in abundant olive oil, then cooking tomato sauce in the same oil and baking the fish in this sauce.

il negozio attuale con tartufi della famiglia karlić di paladini, vicino a pinguente, ha cominciato il sig. ivan rašpolić nel 1966 del secolo scorso.
the truffle business of the karlić family from paladini near buzet was established last century by mr ivan rašpolić, in 1966 to be exact.

abbiamo passato li un solo giorno fortunatamete, ma la delusione più grande è stato il servizio molto molto sarso per non dire inesistente. come agriturismo ci aspettavamo di assaggiare piatti tipici del posto e invece antipasto deludente 2 fettine sottili di soppressata, 2 fettine di prosciutto e 2 fettine di formaggio!!! questo secondo voi è un antipasto da agriturismo!!!! non credo proprio. passiamo al primo pasta al sugo con forse un pò di macinato e se c'era non te ne accorgevi proprio e poi spaghetti che mangiavo tranquillamente a casa!!! secondo costata di maiale con un pò di patate al forno!!! ma si può!!! la costata fatta in padella che uno mangia tutti i giorni a casa!!! ma stiamo scherzando!!! mattina colazione che era compresa nel prezzo della mezza pensione cosa ci fà trovare nienteeee!!! solo un caffè e chiedendo un bicchiere d'acqua ci porta una bottiglia smezzata aperta chissà da chi!!! ma sono modiii!!! chi vi ha imparato la ristorazione scusate??? e per giuta si sono pagati anche cari una cena scadente e una colazione inesistente alla bellezza di 94 euro!!! da non riandarci mai più e da non consigliare a nessuno.
we passed them one day fortunatamete, but the biggest disappointment was the service very much sarso for non-existent. farm as we were expecting to taste typical local dishes and appetizer rather disappointing 2 thin slices of brawn, 2 slices of ham and 2 slices of cheese! do you think this is an appetizer from farm!! i do not think. spend the first pasta sauce with maybe a bit of ground and if there was not you accorgevi own spaghetti and then i ate it at home! second rib of pork with a bit of roast potatoes! but you can! the cost made in a pan that one eats every day at home! are you kidding me! morning breakfast that was included in the half board what makes us find nienteeee! just a coffee and asking for a glass of water brings us a bottle smezzata open by who knows who! but modiii! those who have learned the restaurant sorry?? and giuta have also paid a dear poor dinner and a breakfast that does not exist to the beauty of 94 euro! riandarci not ever again and do not recommend to anyone. (translated with google translate)