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filetti di alici
filets d'anchois

filetti di alici salate
salted anchovy fillets

qual è il vino giusto per la ricetta " tortino di alici "?
what's the right wine for " anchovy pie "?

tortino di ricotta e frutti di bosco
hot chocolate heart cake

tortino di melanzane alla parmigiana e olio al basilico
eggplant parmesan and basil oil tart

- preparate il tortino di verdure per il menu in famiglia.
- choose this dish for your family menu.

il tortino di alici è una gustosa torta salata che potete fare in poco tempo e senza guscio di pasta intorno.
anchovy pie is a savory pie that you can do in a short time and without any pastry shell around.

ravioli ripieni di seppie in zimino con porri e colatura di alici
zymin cuttlefish

imburrate una teglia non molto alta e sul fondo adagiate uno strato di alici.
grease a not very high baking dish and place a layer of anchovies on the bottom.

qual è il vino giusto per la ricetta " tortino di castagne e cavolo verza "?
what's the right wine for " chestnut and savoy cabbage pie "?

qual è il vino giusto per la ricetta " tortino di zucchine, tonno e ricotta "?
what's the right wine for " savory pie with zucchini, tuna and ricotta cheese "?

- questo tortino di broccoli e ceci è perfetto da servire come antipasto in un menu completo.
- this broccoli and chickpea flan is perfect to serve as an appetizer in a full menu.

- potete preparare il tortino di cardi in famiglia quando avete più tempo da dedicare ai fornelli.
- you can prepare this cardoon pie for your family menu when you have more time to spend in the kitchen.

nella pagina dedicata al tartufo nero vi spiego come prepararli. il posto d'onore è per il tortino di fagiano.
in the page dedicated to black truffle i explain how to prepare such a dish.

a colatura di alici ci ha introdotti nel discorso della cucina dei conventi e monasteri che furono eretti nella regione in gran numero durante il tredicesimo secolo.
(translated by marianna mastro) he straining of the anchovies introduces us in the argument, which concerns the cuisine of the convents and the monasteries, which were numerously built in the campania region during the thirteenth century.

- tortino di carni miste e verdure: piatto fantastico per un'occasione speciale che si può preparare in anticipo.
- baked meat dish: a great dish for a special occasion.

torta e tortini di ordinare (1)
cake and cupcakes to order (1)

disporre un altro strato di alici e di ingredienti e passare al forno la pignatta, a fuoco vivo, lasciandola per 5 minuti, sino a quando la superficie si indorerà.
arrange another layer of anchovies and seasoning, then bake in a hot oven for 5 minutes, until the surface gets golden.

altro piatto tipico sono le «braciolette di alici», la cui preparazione richiede un po' di tempo, ma dà un risultato squisito.
another typical dish is “braciolette di alice” (anchovy chops), which requires a long preparation time but promises exquisite results.

questo sistema funziona soprattutto per i piatti che non devono essere scaldati, per esempio il gelato di senape al gusto affumicato (perfetto come contorno per il tortino di coniglio affumicato).
this type of refinement works best with dishes that cannot be heated such as smoke-flavored mustard ice cream (which, by the way, is the perfect side dish for smoke rabbit pie).