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semolato
flour

zucchero semolato
caster sugar

semolato di grano duro
durum wheat semolina

esistono diversi tipi di zucchero semolato.
white sugar is available in different types of granulated sugar.

2/3 di tazza di zucchero semolato
2/3 cup cold water

aggiungete lo zucchero semolato (40 g) solo verso la fine della cottura.
add sugar (40g - 1 1/2 ounces) only at the end of cooking.

spargere lo zucchero semolato o il miele, versare l’aceto e farlo evaporare.
dredge the caster sugar or honey, pour in the vinegar and let it evaporate.

ingredienti: semolato, semola di grano duro, acqua, sale, lievito di birra.
bread´s ingredients: durum wheat flour, semolina, water salt and yeast.

- fate bollire il riso per 10 minuti in 500 ml di latte con lo zucchero semolato e un pizzico di sale.
- boil rice. cook rice in 500ml (1 pint - 2 c) of milk together with sugar and a pinch of salt.

nel frattempo imburrare 2 stampi a pareti alte, scannellate, senza buco centrale e spolverizzarli con il restante zucchero semolato.
in the meantime, butter 2 high-sided, fluted moulds without the hole in the middle and sprinkle them with the remaining icing sugar.

ho fatto un taglio a croce su ciascuno e ho proceduto con la cottura nel modo usuale. a fine cottura le ho spolverizzate con lo zucchero semolato.
- on the right you can see other baked castagnole, made in a different occasion and with a slightly different technique that i have sometimes seen done by bakers. i rolled out my dough to a thickness of 2 to 3 cm and then i cubed it. i cut a cross on each and i proceeded with the cooking in the usual way.

in una grande ciotola, sbattere lo zucchero semolato, olio e uova con la frusta a bassa velocità per circa 30 secondi o fino a raggiungere un composto omogeneo.
in large bowl, beat granulated sugar, oil and eggs with electric mixer on low speed about 30 seconds or until blended.

dallo zuchero si estrae l'alcool e da questo si ottiene l' aquavite. l'acquavite, sottoposta ad un processo di invecchiamento e successiva distillazione, da origine ad un rhum di eccellente qualitá, chimicamente puro: il rhum cubano, famoso nel mondo allo stesso modo dei sigari.
and from the sugar the alcohol is extracted and from this spirits are produced. the spiritous liquor, subjected to an aging process and subsequently distillation, gives origen to a rum of exquisit quality, chemically pure - cuban rum; so famous in the world as its tobacco.