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i fabbri e i vasai danno la colpa agli usurai.
Če bomo še dalje to govorili, bomo enkrat res tam. nekaj morate storiti, da to spremenite.

le origini del formaggio risalgono ai monaci cistercensi stabilitisi nel 13o secolo a leek, staffordshire, dove conducevano una vita di preghiera, di studio e di lavoro. i monaci aspiravano all'autosufficienza ed erano dunque al tempo stesso agricoltori, vasai, fornai, birrai, casari e stampatori. furono essi ad introdurre la loro tecnica casearia nella regione. la produzione dello "staffordshire cheese" è proseguita fino all'avvento della seconda guerra mondiale, quando la politica di raccolta centralizzata del latte messa in atto dal milk marketing board segnò la fine di molti formaggi regionali inglesi. la presente domanda intende pertanto contribuire alla rinascita (ad opera di un casaro artigianale con la collaborazione di agricoltori locali) di questo formaggio tradizionale scomparso, come tanti altri, a causa della politica alimentare condotta durante la guerra, che sta oggi riconquistando una certa notorietà presso dettaglianti e consumatori.
sir izhaja od cistercijanskih menihov, ki so se v leek v staffordshiru naselili v 13. stoletju. njihovo življenje je bilo sestavljeno iz molitve, študija in dela. menihi so si prizadevali biti samozadostni, zato so bili kmetje, lončarji, peki, pivovarji, sirarji in tiskarji. na to območje so s seboj prinesli svoje sirarsko znanje. staffordshirski sir%quot%staffordshire cheese%quot% se je proizvajal do začetka druge svetovne vojne, ko so zaradi centralistične politike zbiranja mleka, ki jo je izvajal odbor za trženje mleka milk marketing board, številni angleški pokrajinski siri utonili v pozabo. ta zahtevek tako pomeni oživitev (malega sirarja v sodelovanju z okoliškimi kmeti) tega tradicionalnega sira, ki je bil pozabljen, tako kot toliko drugih, zaradi medvojne politike oskrbe s hrano. oživljeni sir pridobiva ugled med prodajalci in kupci.