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de skyddade ursprungsbeteckningarna ’alsace’, ’alsace grand cru’, ’condrieu’, ’monbazillac’, ’graves supérieur’, ’bonnezeaux’, ’jurançon’, ’cérons’, ’quarts de chaume’, ’sauternes’, ’loupiac’, ’côteaux du layon’, ’barsac’, ’sainte croix du mont’, ’côteaux de l’aubance’, ’cadillac’: vin som obligatoriskt ska ha framställts av för hand skördade druvor genom flera urval.
‚alsace‘, ‚alsace grand cru‘, ‚condrieu‘, ‚monbazillac‘, ‚graves supérieur‘, ‚bonnezeaux‘, ‚jurançon‘, ‚cérons‘, ‚quarts de chaume‘, ‚sauternes‘, ‚loupiac‘, ‚côteaux du layon‘, ‚barsac‘, ‚sainte croix du mont‘, ‚côteaux de l’aubance‘, ‚cadillac‘: wein, der aus in mehreren durchgängen handverlesenen trauben gewonnen wird.