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salami
salami

Österrike - salami
Österreich - salami

fermenterad dansk salami
fermentierte salami

framställningen av salami är nära förknippad med den lokala uppfödningen av svin som går tillbaka till romartiden.
die herstellung von salami ist in engem zusammenhang mit den örtlichen schweinehaltungsbetrieben zu sehen, die sich bis in die römische zeit zurückverfolgen lassen.

ingen ger föreskrifter om hur mycket salami det måste vara på en pizza , hur många jordgubbar på en jordgubbstårta .
niemand schreibt vor, wieviel salami auf der pizza zu sein hat, wieviele erdbeeren auf der erdbeertorte.

bearbetning av salami enligt kriterier som skall fastställas enligt förfarandet för ständiga veterinärkommittén och efter yttrande av den berörda vetenskapliga kommittén.
verarbeitung von salami nach kriterien, die gemäß der stellungnahme des zuständigen wissenschaftlichen ausschusses nach dem verfahren des ständigen veterinärausschusses festgelegt werden.

följaktligen måste salami från andra medlemsstater med andra egenskaper än de som ingår i den österrikiska definitionen säljas under något annat namn i Österrike.
daher muß eine salami aus einem anderen mitgliedstaat, die nicht den merkmalen der österreichischen definition entspricht, eine andere bezeichnung tragen, um in Österreich verkauft werden zu können.

att kräva att importörer av salami från andra medlemsstater skall använda ett annat handelsnamn än det som används i tillverkningslandet är endast motiverat om produkten har andra egenskaper än dem som konsumenterna inom eu har rätt att förvänta sig.
die verpflichtung für salami-importeure, eine andere bezeichnung als die im herstellungsland verwandte zu benutzen, ist nur gerechtfertigt, wenn das erzeugnis nicht die merkmale aufweist, die die verbraucher in der europäischen union legitimerweise erwarten können.

det verkar dock som om åtminstone företagets anläggningar fortfarande är i drift – under namnet "greußener salami- und schinkenfabrik gmbh".
es hat jedoch den anschein, dass zumindest die anlagen des unternehmens weiterhin — unter dem namen "greußener salami- und schinkenfabrik gmbh" — betrieben werden.

framställningen av salami är nära förknippad med den lokala uppfödningen av svin som går tillbaka till romartiden. produkten salame cremona har nära anknytning till de lokala förhållandena, eftersom svinuppfödningen först började kring cremona och sedan spred sig över poslätten och var mycket nära kopplad till ostframställningen och majsodlingen.
die herstellung von salami ist in engem zusammenhang mit den örtlichen schweinehaltungsbetrieben zu sehen, die sich bis in die römische zeit zurückverfolgen lassen. salame cremona ist eng mit dem herstellungsgebiet verbunden und aus der schweinehaltung hervorgegangen, die sich im zusammenhang mit der käseherstellung und dem maisanbau entwickelt hat. die wurst stammt ursprünglich aus cremona; mit der zeit hat sich die herstellung jedoch in der gesamten poebene verbreitet.

denna perfekta synergi mellan mjölkboskapsuppfödning och svinuppfödning i samverkan med spannmålsodling gynnas dessutom av klimatet i området som präglas av dimma och lite vind, vilket gör att charkuteriprodukter som salami som mognadslagras får särskilda egenskaper – de är mjuka, krämiga och aromatiska.
neben den synergien, die sich durch die milchrinder- und schweinehaltung in verbindung mit dem getreideanbau ergeben, wirkt sich auch das neblige und windstille klima günstig auf die wurstherstellung aus, da unter diesen bedingungen rohwürste wie salami gut reifen können und ihre typische weichheit und geschmeidigkeit und ihr pikantes aroma entfalten.

(6) det stödmottagande företaget, greußener salamifabrik gmbh, var ett köttförädlingsföretag som tillverkade och sålde korv-och köttprodukter av olika slag. företaget bearbetade slaktkött, men slaktade inte självt. enligt de tyska uppgifterna inleddes den 1 oktober 1999 ett insolvensförfarande mot greußener salamifabrik gmbh. kommissionen har inte underrättats om förfarandets resultat. det verkar dock som om åtminstone företagets anläggningar fortfarande är i drift – under namnet "greußener salami-und schinkenfabrik gmbh". synpunkterna i detta beslut gäller emellertid företaget greußener salamifabrik gmbh, som senare blev insolvent.
(6) das begünstigte unternehmen, die greußener salamifabrik gmbh, war ein fleischverarbeitungsbetrieb, der verschiedene arten von wurst-und fleischerzeugnissen herstellte und vermarktete. das unternehmen schlachtete die tiere nicht selbst, sondern verarbeitete schlachtfleisch. nach den von deutschland zur verfügung gestellten informationen wurde am 1. oktober 1999 das insolvenzverfahren über das vermögen der greußener salamifabrik gmbh eröffnet. die kommission wurde über das ergebnis des verfahrens nicht informiert. es hat jedoch den anschein, dass zumindest die anlagen des unternehmens weiterhin — unter dem namen "greußener salami-und schinkenfabrik gmbh" — betrieben werden. die bemerkungen in der vorliegenden entscheidung beziehen sich jedoch auf die später in insolvenz gegangene firma greußener salamifabrik gmbh.