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geografiskt område:%quot%bryndza podhalańska%quot% förekommer i en region bestående av distriktet nowy targ (powiat nowotarski), tatradistriktet (powiat tatrzański) samt sex kommuner i Żywiecdistriktet (powiat Żywiecki) – milówka, węgierska górka, rajcza, ujsoły, jeleśnia och koszarawa. det traditionella namnet på denna bergsregion är%quot%podhale%quot%, därav ostens namn%quot%bryndza podhalańska%quot%. hela området präglas av gynnsamma naturförhållanden och här bor också de producenter som besitter den speciella kunskapen om de traditionella tillverkningsmetoderna och de praktiska färdigheterna. kombinationen av dessa omständigheter i regionen gör att man kan framställa en produkt av god kvalitet.
geografisches gebiet: die erzeugung von "bryndza podhalańska" findet ausschließlich statt im kreis nowy targ (neumarkt), im tatra-kreis (powiat tatrzański) sowie in sechs gemeinden des kreises Żywiec, nämlich: milówka, węgierska górka, rajcza, ujsoły, jeleśnia und koszarawa. diese region im tatra-vorland wird traditionell als "podhale" bezeichnet, weshalb der käse den namen "bryndza podhalańska" erhielt. im gesamten vorgenannten gebiet herrschen äußerst geeignete natürliche erzeugungsbedingungen und sind käsehersteller ansässig, die neben ihrem speziellen fachlichen wissen die altüberlieferten herstellungsmethoden beherrschen. dank dem zusammenspiel aller dieser faktoren kann in der podhale-region ein erzeugnis entstehen, das hohen qualitätsmaßstäben entspricht.