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a pesar de que las ventajas de esta dieta están bien documentadas, todavía se desconocen los efectos que puede ejercer sobre la salud y el estado nutricional del paciente la retirada de los carbohidratos fermentables de la dieta, así como sus implicaciones a largo plazo. no podemos olvidar que los carbohidratos fermentables ayudan a aumentar el volumen de las heces, mejoran la absorción del calcio, modulan la función inmune y favorecen el crecimiento y funcionamiento de algunos grupos microbianos beneficiosos, como las bifidobacterias.
while the benefits of this diet are now well documented, the significance of fermentable carbohydrate withdrawal on the health and nutritional status of the patient and whether there are any long term implications is still not clear. indeed, fermentable carbohydrates help to increase stool bulk, enhance calcium absorption, modulate immune function and help to encourage the growth and functioning of some beneficial microbial groups such as bifidobacteria.