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carrillera de cerdo
pork cheeks

careta de cerdo guisada
roast pork cheeks

carrillera de ternera estofada al vino tinto
braised beef cheek in red wine

culata de contra de ternera con vino tinto
knuckle of veal in red wine

que ha sido elaborada con vino tinto, y
which is obtained from red wine and,

¿cuál es tu comida favorita para acompañarla con vino tinto?
what's your favorite food to eat with red wine?

ahora con vino tinto de igual marca que el blanco, pero reserva de 1994.
this time the wine was tinted, marqués de riscal, limousine reserve, 1994.

poner en un puchero todas las verduras y el vino tinto junto con las patas de cerdo.
put all the vegetables, the red wine and the pig’s trotters into a stew pot.

durante los últimos 15 minutos se abre la cacerola para conseguir una consistencia ligeramente crujiente de las carrilleras de cerdo.
remove the lid from the roasting pan for the last 15 minutes to crisp the pork cheeks.

hay que recalcar que estos efectos descritos se han visto con vino tinto y con su consumo moderado (una o dos copas al día).
it is important to note that the effects described above have been shown with red wine and for drinking a moderate amount (one or two glasses per day).

desglasar con vino tinto y dejar reducir a la mitad. anadir el caldo y las hojas de laurel, llevar a ebullición, cubrir y dejar cocer durante 45 minutos.
deglaze with red wine and reduce to one half. add the stock and bay leaves, bring everything to the boil, cover and cook for 45 mins.

aquí tienes una muy popular tarta tradicional devino blanco del cantón suizo de vaud, en la ribera del lago ginebra. encontrarás que es muy fácil de hacer, incluso desde cero. en basle hacen una tarta similar con vino tinto.
here is a very popular traditional white wine tart in the swiss canton of vaud, on the shores of lake geneva. you will find it very easy to do even from scratch. there is a similar tart made in basle using red wine.

muy preciados son los conejos y liebres, por lo común guisados con arroz y un poco de jamón y carne de cerdo (llom).
rabbits and hares are also highly praised, generally cooked with rice and a bit of ham or pork (llom).

dada la anterior afirmación, es posible que el lector espere recomendaciones de vino tinto para maridar cualquier tipo de pescado, o que nos prestemos a la conclusión de que todo pescado puede ser maridado tanto con vino tinto como con vino blanco. pues sintiéndolo mucho, admitimos que eso va a ser difícil.
given the above statement, you might expect our recommendations to pair any red wine with any type of fish, or lend ourselves to the conclusion that all fish can be paired with both red wine and white wine. regrettably, we admit that’s going to be difficult!

comparando los diferentes tipos de jamón según la alimentación del animal y la curación de la pieza, manuel lópez nos ayudó una vez más a descubrir los matices que consiguen los distintos maridajes: con cava, con fino y con vino tinto. un debate en el que hubo opiniones para todos los gustos.
comparing the different types of ham as animal feed and healing of the piece, manuel lópez once again helped us to discover the nuances taht get different pairings: champagne, with fine red wine. a debate in which opinions were for everyone.

dependiendo de la región y de los gustos personales, se pueden encontrar muchas variaciones de la receta: distintos porcentajes de fruta, con o sin licor, con o sin burbujas, con vino tinto, con vino blanco, etc. la lista continúa.
depending on the region and on personal preferences, you can find many sangría recipe variations: different fruit ratios, with or without added liqueors, with or without carbonation, red wine or white wine, etc.

he preparado esta salsa usando solo el oporto y me pareció demasiado dulce, entonces decidí agregarle vino tinto y quedo muy bien. si no puede cocinar con vino, lo puede remplazar con un buen caldo de carne, pero también tendrá que añadir un poco de azúcar y tal vez un poco más de vinagre balsámico.
if you need a replacement for the wine and port, you can use a rich beef broth, but will also need to add some sugar and maybe a little bit more of the balsamic vinegar.

un maestro ya lo consideraba un matemático, y convertido en muchacho, fue a francfort para hacer prácticas de ingeniería de construcciones, fue a dresde, donde entró en una de aquellas violentas asociaciones estudiantiles, cuyos miembros rociaban diariamente con vino tinto sus heridas frescas, para que las cicatrices se hincharan bien, e hizo que su padre le escribiera una carta que le prohibiera la participación.
a teacher thought him a mathematician, and as a young man he went to frankfurt to train as a civil engineer, he went to dresden, where he joined a duelling fraternity, whose members dribbled red wine into their fresh wounds every day, so that the scars would swell up nicely, and had his father write a letter forbidding him to participate.

la sangría es una bebida típicamente española, elaborada con vino tinto y frutas. la calidad de nuestras frutas para la elaboración de los zumos don simón y la gran experiencia en vinos hacen de la sangria don simÓn un producto de calidad excelente, siendo la sangría más vendida en españa (con más de un 50% del mercado) y la preferida en muchos mercados exteriores.
the high quality of fruit to elaborate juices and many years of experience pruducing wine don simon offers sangria as an excellent-quality product. sangria don simon is the best and the most bought sangria brand in spain (covering 50% of spanish market)and the preferred one on many overseas markets, too.