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gamba roja real
prawns and shrimps

gamba
shrimp

gamba roja al ajillo
andalusian squid

gamba nórdica
northern prawn

- fuente: gamba
source: the prisma

la rica gastronomía de almería se basa principalmente en el pescado y el marisco, principalmente la gamba roja, los calamares y cuenta además con una gran influencia árabe por su pasado.
the rich gastronomy in almeria based on fish and seafood, mainly red prawns, calamari, red mullets and with a great influence from the arab cuisine.

pero ante todo, apuestan por el producto local de la isla, como son la gamba roja de formentera, las cigalas, las langostas y el denton, entre otros.
but above all, they insist on using local produce from the island, such as red prawns from formentera, langoustine, lobster and dentex, among others.

entre la numerosa variedad de especies con las que se trabaja en sus cocinas destaca su famosa gamba roja, además de la caballa, las chirlas, el gallopedro, el pargo o el mero, entre otros.
gastronomy it comes as no surprise that fish is one of the most essential ingredients to the local gastronomy of garrucha. among the many varieties of fish with which the chefs work in the kitchen are the red prawns, mackerel, baby clams, sole and red snappers, among others.

están los que ceden, él en cambio es de los que se dejan la piel. y tiene valor, porque una gamba roja (las suyas llegan desde dénia mismo) es perfecta por sí sola, orgullosamente cruda.
there are those who give up, but he is one of the few who give their heart and soul. and that has value, because a red shrimp (his are from denia) is perfect, proudly raw all by itself.

gambas
prawns