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la "mincemeat" se deja envejecer para potenciar los sabores y activar el efecto conservante del alcohol, que con el tiempo cambia la textura de la mezcla al romper las proteínas de la carne.
mincemeat is aged to deepen flavours, activate the preserving effect of alcohol, which over time changes the overall texture of the mixture by breaking down the meat proteins.
el cuerpo del falso marine formaba parte de la operación mincemeat (carne picada), organizada por inglaterra para desviar la atención del alto mando alemán sobre las operaciones que preparaban sobre sicilia para la primavera de 1941.
the body of the false marine was part of operation mincemeat, organized by england to divert attention from the german high command who were preparing for operations over sicily in the spring of 1941.