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morcillo de ternera
veal shank

morcillo de espalda de ternera
veal fore knuckle

piel de ternera
calf leather

costilla de ternera
beef ribs

redondo (de ternera)
rolled veal

morcillo de carne de res
fore knuckle

morcillo de intervención (código int 21)
intervention shin (code int 21)

cría de terneros
calf husbandry

engorde de terneros
calf fattening

el blodmör o morcilla de cordero.
the blodmör or blood sausage of lamb.

mandongo (morcilla de sangre perfumada con hinojo)
blood sausage flavoured with fennel

una lista de la compra en la que figuran: morcilla, morcilla de hígado, patas de ternera o una cabeza de ternera pequeña. la lista la confeccionó hermann van pels para miep gies.
shopping list it says: black pudding, liver sausage, calf’s feet or a small calf’s head. hermann van pels wrote it for miep gies.