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navajuela
hard clams

el instituto de ciencias y tecnologia de los alimentos de la universidad austral de chile, por ejemplo, realiza estudios y testeos de calidad sobre los productos, y la consultora bitecma lleva a cabo estudios de los stock de navajuela y huepo en el estuario de rio valdivia. algunas de las pesquerías también han iniciado un proceso de eco certificación msc, así como también, los pescadores artesanales se han certificado a través de un programa de certificación de competencias laborales, con lo cual se busca obtener recursos pesqueros sustentables, los cuales son capturados por pescadores artesanales profesionales.
the institute of agrarian sciences and technologies of the southern university of chile, for example, carries out research and examinations on the quality of our products, whereas the consulting firm bitecma performs studies on the razor clam colonies in the valdivia river estuary. some of the fisheries have even begun the process of msc eco-certification, and the fishermen themselves have received credentials within a program of skilled-labor certification that aims to define sustainable fishing resources to be entrusted to the care of artisanal fishers with proven professionalism .