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biogenically active amines in food bevat de bijdragen aan de eerste algemene workshop van cost action 917 (torremolinos, spanje, november 1998) waar met name gesproken werd over biogeen actieve aminen in voedsel/voedselintolerantie, opname/transport en voedingspolyaminen, de fysiologie van pölyäminen, pölyäminen en tumorgroei: cat.: kina19241enc, 184 blz., €29.50.
le document biogenically active amines in food contient les communications prononcées lors du premier atelier général de l'action 917 du programme cost (torremolinos, espagne, novembre 1998). il y fut question des amines biogéniques actives dans l'alimentation, des intolérances alimentaires, de l'absorption et du transport de ces substances, de la physiologie des polyamines et de leur rôle dans la croissance des tumeurs: cat.: kina19