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(1) bij verordening (eg) nr. 2377/1999 van de commissie [2] is de handelsnorm voor asperges vastgesteld. in de in de bijlage bij die verordening vastgestelde minimumkwaliteitseisen is bepaald dat de asperges gewassen maar niet geweekt mogen zijn.
(1) in der verordnung (eg) nr. 2377/1999 der kommission [2] ist die vermarktungsnorm für spargel festgesetzt. im anhang zu der genannten verordnung ist im teil über die mindestgüteeigenschaften vorgeschrieben, dass die spargelstangen gewaschen, aber nicht gewässert sein dürfen.(2) im sektor ist es üblich, weißen spargel in eiswasser zu tauchen, um zu vermeiden, dass er sich violett verfärbt.
Last Update: 2008-03-04
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