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13 the cfia website indicate that albacore in french is used for the species neothunnus macropterus and thunnus albacares which in english is the yellowfin tuna whereas albacore in english is used for the species thunnus alalunga and thunnus germo which are called germon in french.
14 selon le site web de l'acia, « germon » en français désigne les espèces neothunnus macropterus et thunnus albacares, qui correspondent en anglais à « albacore tuna ». le mot anglais albacore correspond aux espèces thunnus alalunga et thunnus germo, que l'on désigne en français sous le nom de « germon ».
hence, a variety of tuna species are packaged as light tuna including yellowfin 13 (neothunnus macropterus synonym thunnus albacares), skipjack (euthynnus pelamis synonym katsuwonus pelamis), tongol (thunnus tongol synonym neothunnus rarus), bigeye (thunnus obesus synonym parathunnus mebachi), and bonito (sarda sarda or atlantic bonito and possibly sarda chiliensis synonym sarda lineolata or pacific bonito).
en 2003, la fda des É.u. a relevé des concentrations en mercure total de 0,05 à 0,18 ppm dans sept échantillons de thon mignon (fda des É.-u., 2004b). la u.s. tuna foundation indique que le thon obèse est souvent utilisé dans les conserves de selon le site web de l’acia, « germon » en français désigne les espèces neothunnus macropterus et thunnus albacares, qui correspondent en anglais à « albacore tuna ».
