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risotto with porcini mushrooms
chanterelles
Last Update: 2024-10-09
Usage Frequency: 1
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more about porcini mushrooms.
plus d’informations sur les champignons "porcini".
Last Update: 2018-02-13
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mushrooms
champignons
Last Update: 2017-04-06
Usage Frequency: 7
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remove the garlic and add the porcini mushrooms, season with salt and pepper and cook for 2-3 minutes, covered.
dans une casserole, faites revenir l’ail écrasé avec l’huile d’olive et le beurre, retirez l’ail et ajoutez les cèpes, assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire pendant 2-3 minutes avec un couvercle.
1. soften the dried porcini mushrooms in as little water as possible for one hour, remove, squeeze out the water and chop them.
1. ramollir les cèpes déshydratés dans un peu d’eau, si possible pendant une heure. essorez-les en les pressant et passez l’eau au travers d’un filtre à café pour obtenir un bouillon bien clair.
use 40 g of dry morel or porcini mushrooms,* reconstituted; or 500 g of fresh white button, cremini, or portabello mushrooms.
utiliser 40 g de morilles ou de porcini secs* ou 500 g de champignons blancs, cremini ou portobello frais.
ingredients: porcini mushrooms (boletus edulis and related species 60%), olive oil 38%, wine vinegar, salt, natural flavourings.
ingrédients: cèpes boletus edulis et groupe correspondant 60%, huile d'olive 38%, vinaigre de vin, sel, arômes naturels 2%.
cook for 15 minutes in slow fire and everything is ready. be careful not to remain too dry, otherwise, add a bit of broth. as a side dish is good a delicious polenta or pastes porcini mushrooms
cuire 15 minutes au feu lent et tout est prêt. faites attention à ne pas rester trop sec, sinon, ajouter un peu de bouillon. comme un plat d'accompagnement est une bonne délicieux polenta ou de pâtes de champignons porcini
a careful selection of the best porcini mushrooms, after careful cleaning and cutting, they are dried without artificial “acceleration”, according to the simplest of traditions.
une attentive sélection des meilleurs cèpes choisis et réservés aux connaisseurs. soigneusement nettoyés et coupés, ils sont donc séchés sans procédés artificiels d’accélération, selon la tradition la plus simple et la plus classique.