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the onion is a dietary staple of senegal, appearing in many of the country's most famous dishes, including poulet yassa.
la cipolla è un alimento base nella dieta senegalese, presente in molti dei piatti più famosi del paese, tra cui poulet yassa.
it is traditionally made by combining equal parts of veal stock and espagnole sauce, the latter is one of the five mother sauces of classical french cuisine, and the mixture is then simmered and reduced by half. common variants demi - glace using a 1: 1 mixture of beef or chicken broth with sauce espagnole, which are referred to as "beef demi - glace" (demi - glace au boeuf) or "chicken demi - glace" (demi - glace au poulet) . the term "demi - glace" in itself means that it is made with the traditional veal stock.
e 'tradizionalmente fatto combinando parti uguali di brodo di vitello e salsa espagnole, il secondo è uno dei cinque salse madri della cucina classica francese, e la miscela viene poi cotto a fuoco lento e ridotto della metà. varianti comuni demi - glace utilizzando una miscela 1: 1 di manzo o brodo di pollo con salsa espagnole, che sono indicati come "demi beef - glace" (demi - glace au boeuf) o "demi pollo - glace" (demi - glace au poulet) . il termine "demi - glace" di per sé significa che è fatto con la tradizionale brodo di vitello.