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'pasteurized milk may be produced in the same conditions from raw milk which has undergone only initial thermization.';
«la leche pasteurizada podrá producirse, en estas mismas condiciones, a partir de leche cruda que no se haya sometido más que a una termización inicial.».
pasteurized milk which has been subjected to high-temperature pasteurization, uht milk and sterilized milk may be produced from raw milk which has undergone thermization or an initial heat treatment in another establishment.
la producción de leche pasterizada sometida a «alta pasterización», de leche uht y de leche esterilizada podrá llevarse a cabo a partir de leche cruda que haya sido sometida, en otro establecimiento, a una termización o un tratamiento térmico.
'thermization': the heating of raw milk for at least 15 seconds at a temperature between 57 oc and 68 oc such that after treatment the milk shows a positive reaction to the phosphatase test;
«termización»: el calentamiento de la leche cruda, durante 15 segundos como mínimo, a una temperatura comprendida entre 57 oc y 68 oc, de forma que la leche, después de dicho tratamiento, reaccione positivamente a la prueba de la fosfatasa;
2. in the case of processing establishments, in so far as such operations are carried out there, equipment and methods for heating, thermization or heat treatment, meeting the hygiene requirements.';
2) en el caso de los establecimientos de transformación, cuando las operaciones se efectúen en el establecimiento, un equipo y un método de calentamiento, termización o tratamiento térmico que cumplan los requisitos higiénicos.».
'milk for the manufacture of milk-based products': either raw milk for processing or liquid or frozen milk obtained from raw milk, whether or not it has undergone an authorized physical treatment, such as heat treatment or thermization, or is modified in its composition, provided that these modifications are restricted to the addition and/or removal of natural milk constituents;
«leche destinada a la elaboración de productos lácteos»: o bien la leche cruda destinada a su transformación, o bien la leche líquida o congelada, obtenida a partir de leche cruda, que haya sufrido o no algún tratamiento físico autorizado, como un tratamiento térmico o una termización, y cuya composición haya sido modificada o no, siempre y cuando las modificaciones se limiten a la adicion y/o a la sustracción de componentes naturales de la leche;
