Results for emprésurage translation from French to Dutch

emprésurage
toevoegen van stremsel

le décaillage intervient 2 h maximum après emprésurage.
het snijden van de wrongel gebeurt uiterlijk twee uur na de toevoeging van leb.

Étape 4 — emprésurage: la présure est ajoutée au lait
fase 4 — toevoegen van stremsel: stremsel wordt aan de melk toegevoegd.

Étape 2 — emprésurage: le lait est ensuite soumis au processus de séparation du petit-lait.
fase 2 — toevoeging van stremsel — vervolgens ondergaat de melk een proces waarbij de wei en de eiwitten worden gescheiden.

les fromages subissent ensuite une période d'affinage de 5 semaines minimum à compter de la date d'emprésurage.
de kazen worden vervolgens gedurende minimaal 5 weken, te rekenen vanaf de toevoeging van het stremsel, gerijpt.

ce double affinage, d'une durée minimale de 15 jours après emprésurage, permet le développement des caractéristiques aromatiques du fromage.
deze kaas dankt zijn specifieke aromatische kenmerken precies aan dit procédé van dubbele rijping gedurende ten minste 15 dagen na de toevoeging van leb.

l'atelier de fabrication et ses dépendances ne doivent détenir aucun système ou aucune installation susceptible de chauffer en un temps très court le lait avant emprésurage à une température supérieure à 40 °c.
de kaasmakerijen, noch de bijgebouwen daarvan, mogen systemen of installaties bevatten waarmee melk in zeer korte tijd vóór het toevoegen van het stremsel tot een temperatuur boven de 40 °c kan worden verwarmd.

l'emprésurage intervient à une température comprise entre 32 °c et 35 °c. la fabrication est réalisée en cuve de cuivre ouverte d'une capacité maximale de 3000 litres.
het stremsel wordt toegevoegd bij een temperatuur tussen 32 °c en 35 °c. de bereiding vindt plaats in een open koperen kuip met een maximumcapaciteit van 3000 liter.