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après avoir noué nos bavoirs, nous nous sommes régalés de chaudrée, de moules, de salade et de homard badigeonné de beurre.
we fastened up our bibs, then tucked into the chowder, mussels, salad and lobster slathered in butter.
il enseigne à ses étudiants que la préparation de la chaudrée doit être prise au sérieux et que le produit final doit refléter la beauté et l’harmonie du paysage des maritimes.
he tells his students well-made chowder reflects the beauty and harmony of the maritime landscape. it is something that needs to be taken seriously.
cette excellente chaudrée de maïs ne contient qu’une fraction des calories et des matières grasses des chaudrées traditionnelles préparées avec de la crème. chaque portion constitue une excellente source de calcium.
this terrific corn chowder has just a fraction of the fat and calories of traditional chowders made with cream, and each serving provides an excellent source of calcium!
le chef jeff mccourt, de mavor’s bistro and bar, au centre des arts de la confédération, sera de retour pour défendre son titre de champion provincial de la chaudrée de 2003.
paul petcoff of toronto, ontario, is the 2003 eastern canadian oyster shucking champion and winner of the $2000 cash prize.
les points saillants du festival incluent la musique entraînante des maritimes, les concours d'écaillage d'huîtres, les championnats de chaudrée de fruits de mer et les démonstrations culinaires.
great maritime music, oyster shucking competitions, seafood chowder championships and culinary demonstrations are just a few of the festival highlights.
le homard est aussi commercialisé sous forme de conserve (viande traitée par appertisation à froid et à chaud), cocktail, chaudrée, pâte et homard entier congelé dans sa carapace.
lobster is also sold as cold pack (meat, frozen in cans), hot pack (meat, heat processed in cans), cocktail, chowders, paste, and whole, frozen in the shell.
chaudrée de poisson du canada 2 oz (60 g) 1 1 1 12 12 8 oz (240 g) 8 oz (240 g) 2 c. à soupe (30 ml) beurre carotte de taille moyenne tranchée oignon coupé finement en dés branche de céleri coupée finement en dés moules, cuites huîtres poisson maigre crevettes nordiques brandy
acknowledgments seafood agriculture and agri-food canada thanks health canada for providing the nutritional information for all the recipes. the department also acknowledges all the individuals and organizations that provided the recipes presented in this booklet; thanks to their generous contributions, this recipe booklet offers a true taste of canadian agriculture.