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nettoyage, lavage, jutage, conditionnement, stérilisation.
cleaning, washing, juicing, packaging, sterilization
Last Update: 2018-02-13
Usage Frequency: 1
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le procédé de jutage est effectué dans une installation en sous-traitance.
the juicing process takes place at a subcontracted facility.
Last Update: 2018-02-13
Usage Frequency: 1
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une étape de moulage pour compresser les kakis malaxés en pâte dans un cadre de moulage et les farcir avec le jutage
a molding step for compressing the stirred pasty persimmons in a molding frame and stuffing the persimmons with filling
Last Update: 2011-07-27
Usage Frequency: 1
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une étape de jutage pour évacuer et collecter séparément le jus de kaki obtenu lors de l'étape de broyage
a juicing step for discharging and separately collecting the persimmon juice obtained in the crushing step
Last Update: 2011-07-27
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la présente invention porte sur un procédé permettant de préparer des kakis séchés. le procédé comprend : une étape de lavage pour laver la surface des kakis dans de l’eau ; une étape de prétraitement pour enlever les tiges, la peau et les graines des kakis ; une étape de broyage pour broyer les kakis entiers dans un broyeur de manière à obtenir des particules de kaki de 1,5 mm à 5 mm ; une étape de jutage pour évacuer et collecter séparément le jus de kaki obtenu lors de l’étape de broyage ; une étape d’ajout pour ajouter des additifs aux kakis broyés en pâte ; une étape de chauffage et de malaxage pour malaxer les kakis en pâte tout en les séchant, en les chauffant à 25 à 65° c pour que la teneur en eau des kakis atteigne de 40 à 80 % ; une étape de moulage pour compresser les kakis malaxés en pâte dans un cadre de moulage et les farcir avec le jutage ; et une étape de séchage pour sécher les kakis moulés.
the present invention relates to a method for preparing dried persimmons. the method comprises: a washing step for washing the surface of the persimmons in water; a pretreatment step for removing the stems, skin, and seeds of the persimmons; a crushing step for crushing persimmons whole in a crusher so that the persimmon particles are 1.5-5 mm; a juicing step for discharging and separately collecting the persimmon juice obtained in the crushing step; an addition step for injecting additives in the crushed pasty persimmons; a heating and stirring step for stirring the pasty persimmons while drying by heating at 25-65℃ so that the water content of the persimmons becomes 40-80%; a molding step for compressing the stirred pasty persimmons in a molding frame and stuffing the persimmons with filling; and a drying step for drying the molded persimmons.
Last Update: 2011-07-27
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