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b) 'rohkasein': das in wasser unlösliche erzeugnis, das aus magermilch durch fällung gewonnen wird, die durch mikrobiologische säuerung oder zusatz von säure, labfällung oder andere milchkoagulierende enzyme vorgenommen wird, und zwar unbeschadet einer etwaigen vorherigen behandlung mit ionenaustausch- und konzentrationsverfahren;
(b) 'raw casein' means products, insoluble in water, obtained from skimmed milk by precipitation through microbial acidification or the addition of acids, rennet or other milk-coagulating enzymes, regardless of any prior use of ion exchange or concentration processes;
