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ein verfahren nach irgendeinem der ansprüche 1 bis 20, wobei das lebensmittelprodukt nur entlang eines teils der bahn des eintauchfördermittels durch das frittiermedium in kontakt mit der prägeoberfläche gefördert wird und wobei das lebensmittelprodukt für den rest der passage durch das frittiermedium losgelöst von dieser oberfläche ist.
procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 20, dans lequel le produit alimentaire est transporté en contact avec la surface de gaufrage uniquement le long d'une partie de trajectoire du moyen formant convoyeur immergé à travers le milieu de friture, et le produit alimentaire est libéré de cette surface sur le reste de son parcours à travers la friteuse.
Last Update: 2014-12-03
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ein verfahren nach anspruch 21, wobei das eintauchfördermittel einen prägeförderer, welcher eine prägeroberfläche aufweist, und einen ausfrittierförderer, welcher ein lebensmittelprodukt im frittiermedium eingetaucht behält, nachdem es die prägeroberfläche verlassen hat, umfasst.
procédé selon la revendication 21 dans lequel le moyen formant convoyeur immergé comprend un convoyeur à gaufrer muni de la surface de gaufrage et un convoyeur de sortie de friture qui maintient un produit alimentaire immergé dans le milieu de friture après qu'il ait quitté la surface de gaufrage.
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das frittiergefäss nimmt ein frittiermedium, beispielsweise frittierfett oder öl auf, welches durch den heizkörper gegebenenfalls zunächst geschmolzen und anschlie?end auf eine temperatur von typischerweise (100) bis (200) deg c, insbesondere von (150) bis (190) deg c erhitzt wird. bei bekannten fritteusen besteht das fritiergefäss üblicherweise aus metall, beispielsweise aus edelstahl, emailliertem stahl oder beschichtetem, unbeschichtetem oder anodisiertem aluminium.
la cuve de friture reçoit un milieu de friture, de la graisse ou de l'huile de friture par exemple, qui est d'abord éventuellement fondu par le corps chauffant, puis qui est chauffé à une température comprise typiquement entre 100 et 200 deg c, et plus particulièrement entre 150 et 190 deg c. dans les friteuses connues, la cuve de friture est généralement constituée de métal, par exemple d'acier spécial, d'acier émaillé ou d'aluminium avec revêtement, sans revêtement ou anodisé.
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