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orecchiette mit rübengrün
orecchiette con cime di rapa e vongole
Last Update: 2024-05-18
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die unbestrittene königin unter den nudeln apuliens ist jedoch die "orecchietta" (so genannt wegen ihrer ohrform (ohr = orecchio)), die mit vorzüglichem rübengrün kombiniert wird.
su tutte, però, la corona di regina della tavola regionale, in abbinamento con le squisite cime di rapa, va alla mitica orecchietta, chiamata così per la forma tondeggiante molto simile a quella dell’orecchio.
Last Update: 2007-02-28
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