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nei volatili, la testa - ad eccezione della cresta e delle orecchie, dei barbigli e della caruncola - l'esofago, il gozzo, gli intestini e gli organi dell'apparato genitale.
in poultry, the head - except the comb and the ears, the wattles and caruncles - the oesophagus, the crop, the intestines and the genital organs.